A salada de brócolis e laranjas é uma novidade para oferecer como acompanhamento de inverno saboroso e alegre, bonito para apresentar na mesa. Não é o típico acompanhamento de brócolis monótono. Simplesmente cozido e temperado com óleo e alho, mas tem algo a mais, algo que se nota e se trata da combinação com a laranja. Acredite, um toque bastante bem-sucedido para o efeito visual e o sabor interessante, pois é contrastante. A laranja suaviza o amargo que é a característica do brócolis. Muitas vezes, de forma depreciativa, ouvi dizer referindo-se também a pessoas: “Você é mesmo um brócolis.” Espero que depois de provar este acompanhamento este vegetal, em minha opinião delicioso, não seja mais desprezado por ninguém. 🙂 Os brócolis são aromatizados com a casca e o suco de laranja.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 g Brócolis
- 2 Laranjas
- 200 g Azeitonas pretas
- q.b. Azeite de oliva extra virgem
- g Sal
Preparação
Separe os brócolis em floretes e lave com bastante água. Cozinhe em uma panela com água e sal por cerca de 7/8 minutos após a fervura e escorra.
Rale a casca de uma laranja. Descasque os gomos e corte em pedaços. Esprema a outra laranja.
Tempere então o acompanhamento de brócolis com suco, casca ralada e pedaços de laranja descascada, as azeitonas pretas e um fio de azeite de oliva extra virgem.
Aproveite finalmente a salada de brócolis e laranjas com sabores fortes e contrastantes, associando-a a pratos de peixe ou carnes brancas. É uma receita interessante para descobrir, uma novidade para trazer à mesa como acompanhamento agridoce diferente dos habituais.
Salada de brócolis e laranjas
Dica para a salada de brócolis e laranjas:
Deixe os brócolis de molho por dez minutos em água salgada antes de cozinhá-los,
Dessa forma, se houver convidados indesejados 🙂 eles poderão sair e a salada estará bem limpa.
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