Salada de feijão atum e batata, para preparar um bom jantar quando inesperadamente chegam amigos e é preciso improvisar com o que se tem em casa. Os estoques de batatas e as latas de legumes de longa duração, como as de atum, acredito que certamente não faltam em nenhuma casa como provisões. Nós, italianos, consumimos esses produtos, na verdade, fazemos amplo uso deles.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 3 Batatas (Tamanho médio)
- 140 g Atum em óleo
- 140 g Feijão cannellini (1 lata)
- 1 raminho Salsinha
- 1 dente Alho
- a gosto Azeite de oliva extravirgem
- a gosto Vinagre balsâmico
Ferramentas
Acho realmente úteis essas saladeiras de aço inoxidável de tamanhos diferentes. São de tamanhos diversos e podem ser colocadas uma dentro da outra. Têm tampas e são muito usadas. Você encontra aqui 
- Panela
- Saladeira
Preparo
Cozinhe as batatas cobrindo-as com água fria em uma panela e deixe cozinhar por cerca de quinze minutos após levantar fervura. Verifique o cozimento espetando um garfo, caso contrário, prolongue por mais alguns minutos.
Em uma saladeira, misture as batatas cozidas, descascadas e cortadas em cubos, os feijões escorridos e o atum. Tempere com o dente de alho picado finamente, a salsinha picada, sal, azeite de oliva extravirgem e uma colher de chá de vinagre balsâmico.
Por fim, sirva à mesa a deliciosa salada acompanhando com um bom pão caseiro.
Salada de feijão, atum e batata
A salada de feijão, atum e batata, é uma receita, no entanto, de fácil preparo, rápida. A particularidade está no precioso “vinagre balsâmico” usado para temperar, que lhe dá um sabor diferente e especial. Presenteie-se ou ganhe, 🙂 uma garrafinha de um bom vinagre balsâmico para usar em “ocasiões” e para temperar esta boa salada. Recomendo ainda, se usar leguminosas secas, colocar os feijões de molho uma hora antes de cozinhá-los. Usar também a panela de pressão ajuda a cozinhá-los em menos tempo. Desta forma, não só se economiza tempo e gás, mas evita-se também os incômodos problemas de inchaço abdominal, e isso vale também para outras leguminosas. Uma pitada de bicarbonato facilita o cozimento de todos os legumes. A receita “Salada” é indicada especialmente no inverno, mas pode ser preparada sempre. Venha também espiar minhas redes sociais pinterest instagram twitter facebook
