A salada de repolho e cenoura crua à julienne é doce e delicada para saborear temperada com um bom molho. Para alguns pode parecer uma ideia estranha uma salada de repolho e ainda por cima crua. Eu também achava isso, mas para usar o repolho que de outra forma estragaria, e também porque sou curiosa e gosto de experimentar novidades, decidi experimentar esta receita que encontrei no Google. Quando você também experimentar, perceberá que não decepciona, parece uma salada normal e não se nota a crueza. Aliás, diria que a crocância do repolho e da cenoura é bastante agradável. Certamente recomendo para variar. Uma ideia certamente original para levar à mesa. Uma crueza finalmente surpreendente.
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 g Repolho
- 300 g Cenouras
- 2 colheres Suco de limão
- q.b. Sal fino
- q.b. Azeite de oliva extra virgem
- q.b. Cebolinha
- q.b. Molho vermelho (molho rubra) (Máximo duas colheres de chá)
Ferramentas
- Processador de alimentos
Preparo
Descasque as cenouras, lave-as e corte-as finamente à julienne, utilizando o processador de alimentos.
Coloque numa saladeira grande e misture com o suco de limão para evitar que escureçam.
Rale o repolho da mesma maneira.
Em seguida, junte cenouras e repolho em uma saladeira grande.
Tempere a salada crua adicionando: sal, molho rosa, azeite de oliva extra virgem e uma pitada de cebolinha seca.
Misture bem com algumas colheres de chá de molho rosa.
Misture novamente e, por fim, sirva a deliciosa salada de repolho e cenoura crua, indicada para acompanhar pratos principais à base de carne, frango e peru, deliciosa com peixe cozido sem molho.
Salada de repolho e cenoura crua à julienne
Dica para a Salada de repolho e cenoura crua:
Se você não tiver molho rosa pronto em casa, pode fazê-lo simplesmente misturando três colheres de maionese com uma de ketchup ou molho de tomate para temperar a salada.
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