A receita da sopa de couve e feijão cannellini com tomate é uma receita bastante invernal deliciosa, recomendada para o jantar. Trabalhosa, mas indicada para os dias frios quando se precisa de calor. A couve é benéfica, antioxidante e rica em vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C e K. Tem um gosto intenso agradável que combina com vegetais e leguminosas de sabor doce como cenouras, batatas e feijões.
- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Inverno, Primavera
Ingredientes
- 300 g couve (limpa)
- 400 g feijão cannellini enlatado
- 2 batatas (médias)
- 1 cenoura
- 1 talho aipo (um pedaço)
- 1 cebola
- q.b. sal
- 250 g polpa de tomate
- 4 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- Panela
- Tampa
Passos
Limpe primeiramente a couve. Utilize apenas a parte macia. O talo deve ser removido simplesmente destacando-o com as mãos.
Corte a couve e todos os outros vegetais em pedaços: batatas, cenoura, aipo e a cebola bem picadinha.
Lave bem os vegetais em bastante água com um pouco de bicarbonato e escorra em uma peneira.
Despeje o azeite na panela e doure a cebola. Adicione os vegetais e o feijão cannellini. Refogue por cinco minutos.
Adicione a polpa de tomate, tempere com sal e cubra com uma tampa. Cozinhe em fogo baixo por cerca de vinte/vinte e cinco minutos.
Remova a tampa de vez em quando, mexa e verifique o cozimento. Adicione água quando necessário.
Sirva e aprecie finalmente a sopa de couve com feijão cannellini e outros vegetais ao tomate quente e tão saborosa.
Sopa de couve e feijão cannellini com tomate
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Se você tiver tempo, pode deixar os feijões de molho três horas antes e depois cozinhá-los por conta própria.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Quais são as propriedades da couve?
A couve é benéfica, antioxidante e rica em vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C e K.
