- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 2 Horas
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 kg Feijão cannellini seco
- q.b. Azeite de oliva extra-virgem
- q.b. Salsinha
- 1 dente Alho
- q.b. Sal
- 200 g Toucinho (De porco ou barriga)
Preparo
Coloque o feijão de molho por algumas horas coberto com água, escorra e cozinhe em fogo baixo em uma panela com água abundante com a barriga.
Após cerca de 2 horas de cozimento (prolongue se necessário, depende da qualidade) adicione: tomatinhos, salsinha, alho, sal, azeite de oliva extra-virgem, e continue o cozimento por mais uns dez minutos.
Ao término do cozimento, prepare os pratos com o pão caseiro duro em pedaços, e despeje a sopa quente por cima. Se o pão estiver fresco, também pode ser mergulhado. Bom apetite. 🙂
Sopa de feijão com barriga
Nos dias de hoje, perdeu-se o hábito de fazer sopa de feijão com barriga, porque é considerada gordurosa, mas antes era amplamente utilizada. Pessoalmente, acho que redescobrir de vez em quando os sabores antigos faz bem, embora tudo deva ser usado com moderação. Venha também dar uma espiada nas minhas redes sociais pinterest instagram twitter facebook
