A sopa de leguminosas mistas com vegetais é uma receita saborosa, nutritiva e saudável, adequada tanto para o almoço quanto para o jantar. É preparada apenas com leguminosas e vegetais ou também pode-se adicionar cinquenta gramas de macarrão cozido separadamente e depois adicionado na hora de servir. Minha proposta é apenas com leguminosas, pois já considero muito nutritiva e dessa forma aprecio mais o sabor dos vegetais. Esta sopa tem, portanto, o poder de aquecer bastante e deve ser degustada com calma e saboreada com prazer em colheres lentas. Um remédio para a estação fria do outono e inverno, mas viável em todas as estações do ano. Contém muitos sais minerais e proteínas, úteis para o nosso organismo, que nos ajudam a enfrentar os desconfortos da estação do outono e inverno e a estar em forma.
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 400 q.b. Leguminosas mistas
- 2 Batatas (Pequenas)
- 2 Tomates
- Cebolas (1 média)
- 1 colher Caldo vegetal (Em pó)
- q.b. Azeite extravirgem
- 2 colheres Grana padano (Ralado)
Ferramentas
- Panela de pressão
Preparação
Deixar as leguminosas de molho na noite anterior. Encher a panela de pressão com um litro de água e as leguminosas mistas.
Adicionar, então, a cebola picada finamente, aipo e batata em cubos pequenos, tomates, caldo vegetal e azeite extravirgem.
Cozinhar por cerca de trinta/quarenta minutos, mas verificar de vez em quando e adicionar água se necessário. Para retirar a tampa, a panela deve primeiro esfriar. Leia atentamente as instruções da panela de pressão que está usando.
No final, despeje duas colheres de grana ralado na sopa quente e sirva com pão ou croutons no centro da mesa para mergulhar. A sopa de leguminosas mistas com vegetais e variedade de sabores em uma única sopa é agradável e cremosa.
Sopa de leguminosas mistas com vegetais
Dica para a receita de sopa de leguminosas mistas: As leguminosas secas podem ser compradas no mercado já misturadas ou nos supermercados e mantêm-se bem em local fresco e seco. Caso contrário, podem ser compradas separadamente de vários tipos e depois misturadas. VENHA TAMBÉM ESPREITAR NO PAINEL DO A COZINHEIRA QUE RECUPERA
