O sorvete de neve que conhecemos como a “zurbett de neve” é uma antiga tradição passada por nossos pais assim como o boneco de neve, que transformava nossos dias frios em dias festivos. A neve era o sorvete que vinha do céu. Nos deixava tão animados que ficávamos encantados olhando através do vidro da porta como caía leve e depois cobria tudo devagar como um manto. Não podíamos nos limitar apenas a observá-la e quando finalmente conseguíamos a permissão para sair, que festa. Minha mãe, que aprendeu com minha avó, enquanto estávamos fora, saia também com um largo sorriso, a tigela e uma colher. Enchia a tigela de neve branca e depois em casa preparava a tão esperada zurbett.