Os spaghetti alla puttanesca picantes com pimenta são uma receita de prato principal bastante rápida que se prepara com ingredientes que geralmente se encontram entre as provisões em casa. Uma receita, portanto, prática que se pode decidir fazer até no último momento quando surge a vontade de comê-los. É a pimenta picante o elemento base deste prato principal que não pode ser substituído nem eliminado, mas os tomatinhos também fazem a atração deste prato e mesmo para quem como eu não está acostumado a comê-los. Cozidos desta forma juntos são realmente saborosos. Esta também é uma receita muito difundida na Puglia, mas típica da culinária napolitana que pessoalmente amo muito. O que dizer dos spaghetti alla chitarra com a muçarela de búfala de Nápoles. 🙂
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 160 g Atum em óleo (Uma embalagem)
- q.b. Azeite de oliva extra virgem
- 2 Anchovas (Sem espinha)
- 6 Tomatinhos
- 2 colheres Passata de tomate
- Azeitonas (À vontade)
- Pimenta
Utensílios
- Frigideiras
- Panela
Preparação
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Cozinhar os spaghetti al dente em uma panela com água fervente abundante por sete minutos.
Enquanto isso, em uma frigideira, doure o dente de alho e adicione logo em seguida as anchovas. Elimine a espinha.
Espere que se dissolvam e adicione o atum escorrido junto com os outros ingredientes, tomatinhos, passata de tomate, azeitonas pretas, alcaparras e um pouco de pimenta picante.
Cubra com uma tampa e cozinhe até que os tomatinhos murchem. Tempere os spaghetti escorridos com metade do molho na frigideira e distribua o restante um pouco em cada prato.
Sirva os spaghetti alla puttanesca sabor mediterrâneo, quentes ou frios, de qualquer forma são bons a qualquer momento. Coloque no centro da mesa a pimenta picante, preferencialmente em pó ou o óleo picante muito usado na Puglia.
Spaghetti alla puttanesca picantes com pimenta
Os spaghetti alla puttanesca picantes com pimenta têm muito sabor. Podem ser comprados bons tomatinhos que os avós conservavam pendurados num prego no porão que duravam o inverno todo, dos vendedores de produtos orgânicos. As azeitonas pretas que se preparam em casa no outono e são conservadas em garrafas com sal aromatizadas com erva-doce. Neste conteúdo há um ou mais links de afiliação.
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Qual é o ingrediente fundamental do prato típico spaghetti alla puttanesca picantes?
A pimenta picante é o elemento base deste prato principal spaghetti alla puttanesca picantes. Não pode ser substituída nem eliminada, mas os tomatinhos também fazem a atração deste prato junto com os outros ingredientes acima citados.
