As torres de berinjela com ketchup e berinjelas grelhadas no forno, uma ideia de acompanhamento realmente deliciosa. Com o aroma do orégano que no sul usamos muito para pratos à pizzaiola. Nosso orégano cresce espontaneamente ao longo das costas do Mar Adriático e tem um perfume notável que se conserva por muito tempo. É colhido no verão e depois usado durante todo o ano. Primeiro, os ramos são secos e depois esfregados entre os dedos para extrair as folhas e flores. Esta receita de torres de berinjela é uma ideia para quando você não tem tempo suficiente para preparar a clássica assadeira de berinjela à parmegiana, que é insuperável mas que requer mais tempo para preparar. Como variação, diria que as torres de berinjela com ketchup são uma ótima substituição e convido você a experimentar.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 2 Berinjelas (Médias)
- q.b. Azeite de oliva extra virgem
- q.b. Sal fino
- 7 Fatias de queijo processado
- q.b. Ketchup
- q.b. Orégano
Ferramentas
- Faca
- Tábua de corte
- Tigela (grande)
- Forno
Preparação
Lave e seque as berinjelas. Remova o talo e corte em tiras com aproximadamente um centímetro de espessura.
Coloque-as então em uma tigela grande com sal grosso em camadas, para tirar o sabor amargo, por cerca de quinze minutos.
Seque com papel toalha e grelhe no forno aquecido a 280° em ambos os lados, virando na metade do tempo de cozimento, (sete/oito minutos no total) unte a assadeira com azeite de oliva extra virgem.
Coloque por baixo um pedaço de berinjela maior, adicione uma fatia de queijo processado e tempere por fim com ketchup, azeite, sal e orégano.
Continue adicionando outras camadas com tempero. É preferível formar torres de quatro/cinco camadas.
As torres de berinjela com ketchup são muito saborosas com este molho especial. Se preferir, você também pode usar outros tipos de queijo como emmental ou até mesmo muçarela.
Torres de berinjela com ketchup
Dicas para a receita de torres de berinjela com ketchup:
Saboreie as torres de berinjela com ketchup também com um bom pão caseiro para molhar no molho.
Finalmente, deste modo as berinjelas não correm o risco de murchar com esta receita rápida e fácil.
Certamente recomendada para todas as donas de casa.
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