As trufas de coco sem cozimento são docinhos preparados a frio com os ingredientes prontos para o uso.
A particularidade desses docinhos é a farinha de coco. Ela oferece um toque exótico que combina bem com o cacau misturado à ricota e outros ingredientes doces até formar uma mistura de chocolate.
As trufas têm uma bela apresentação. São atraentes em forminhas de papel coloridas e são apreciadas após o almoço, após o jantar e até mesmo quando oferecidas com um café no meio da manhã ou à tarde.
Sua preparação leva cerca de trinta minutos.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 10/13
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g biscoitos secos
- 200 g farinha de coco
- 200 g ricota
- 60 g açúcar
- 50 g cacau em pó sem açúcar
- 30 ml café
Ferramentas
- Tigela
- Colher
Passos
Separe duas colheres de farinha de coco para usar depois.
Esfarele os biscoitos à mão ou no processador de alimentos e coloque em uma tigela grande. Em uma tigela grande, primeiro adicione os ingredientes sólidos: os biscoitos esfarelados, a farinha de coco, o açúcar, o cacau em pó e misture. Adicione a ricota e o café e misture bem.
Forme as trufas pegando um pouco da massa de cada vez e rolando na palma da mão.
Role as trufas na farinha de coco que foi separada, movendo o recipiente, e coloque-as nas forminhas em uma bandeja para doces.
As trufas de coco sem cozimento preparadas a frio são deliciosas e boas como bombons.
Por fim, devem ser conservadas na geladeira e consumidas no
máximo em três dias.
Conselhos:
É preferível usar para doces a ricota do dia anterior, mais firme.
A massa não deve estar muito úmida, caso contrário adicione mais biscoitos esfarelados.
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