Abobrinha Trombeta com Feijão: a receita simples e perfumada que tem gosto de casa: Não sabe o que cozinhar para o jantar? Tem umas abobrinhas compridas e estranhas te olhando da geladeira?
Essa é a receita perfeita para você: simples, saudável, perfumada e carregada de memória. As abobrinhas trombeta com feijão são um prato único ou um acompanhamento substancioso que une sabores rústicos e afeto familiar. Prepara-se com poucos ingredientes e zero estresse.
Por que te proponho essa receita hoje
Hoje te trago uma receita que é um pedacinho da minha infância. Minha avó, de origem pugliese, mas adotada pela Campania, preparava-a frequentemente, com aquela maestria toda sua de transformar até as coisas mais simples em especiais. Uma receita para cozinhar quando você quer comer algo que te abraça. Perfeita para jantares de verão, almoços em família ou mesmo quando você só quer se sentir bem com uma colher de leguminosas e abobrinhas.
Uma lembrança, um contexto, um perfume
Lembro-me de quando minha avó a preparava e a casa cheirava a cebola, manjericão e abobrinha refogada. Nada de alho: esse eu acrescentei já adulta, como um pequeno ato de rebeldia aromática. Uma receita que nasce da terra, da simplicidade, e que com um toque pessoal se torna ainda mais minha.
VEJA TAMBÉM:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 223,91 (Kcal)
- Instrumentos 40,62 (g) dos quais açúcares 1,42 (g)
- Proteínas 15,66 (g)
- Gordura 0,58 (g) dos quais saturados 0,15 (g)dos quais insaturados 0,30 (g)
- Fibras 10,24 (g)
- Sódio 140,07 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 dentes alho
- 200 g feijão branco (cannellini)
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. água (para o cozimento cerca de meio copo)
- q.b. manjericão (ou salsinha ou outras ervas aromáticas)
Ferramentas
- 1 tábua de cortar
- frigideira antiaderente
- 1 tigela para coletar as abobrinhas
- 1 tampa para frigideira
Passos
Agora vou te mostrar como preparar essas abobrinhas trombeta em poucos minutos, com ingredientes simples e todo o perfume da tradição.
1. Lave bem as abobrinhas trombeta, corte as pontas e corte em pedaços. Retire as sementes se forem muito grandes.
2. Em uma frigideira grande, coloque um fio de azeite. Adicione a cebola picada e, se quiser, também o alho.
3. Refogue levemente, depois adicione as abobrinhas.
4. Ajuste o sal (e pimenta, se gostar), misture e cubra com uma tampa. Deixe refogar em fogo médio-baixo.
5. Se necessário, adicione um pouco de água durante o cozimento.
6. Na metade do cozimento adicione os feijões cannellini já cozidos e escorridos.
7. Misture bem, ajuste o sal se necessário, e finalize com manjericão ou salsinha picada.
8. Deixe apurar por alguns minutos e sirva quente
Uma receita que preparo frequentemente quando quero algo gostoso, sem complicações. Me lembra a avó, suas mãos experientes, e a cozinha que cheira a verão.
Você experimentou essa receita? Conte-me como foi nos comentários.
Conservação: conserva-se na geladeira por 2 dias em recipiente hermético. Ótima também no dia seguinte.
Notas: você pode usar também outras variedades de abobrinhas. Se usar feijões secos, coloque-os de molho na noite anterior e cozinhe-os com antecedência.
Serviço: sirva com pão rústico, ou como acompanhamento para pratos simples de carne ou peixe.
Abobrinha Trombeta com Feijão: a receita simples e perfumada que tem gosto de casa
FAQ (Perguntas e Respostas)
descubra todas as perguntas e respostas para preparar esta receita da melhor forma
Posso usar outras abobrinhas em vez das trombeta?
Sim! As abobrinhas normais funcionam também, mas as trombeta têm uma doçura especial.Se eu não quiser alho?
Você pode omitir o alho. A versão original da minha avó não o incluía.
Posso usar feijões enlatados?
Claro, basta lavá-los bem em água corrente
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