Berinjela Recheada no Forno e na Airfryer: Um Prato Saboroso e Leve para Experimentar Já: Às vezes procuramos uma receita simples e rápida que ainda tenha um toque especial e saboroso.
Uma receita salvadora perfeita para toda a família ou ocasiões especiais.
As berinjelas recheadas eram uma receita que me lembra quando minha mãe as preparava, hoje te proponho uma versão mais atual, rápida e leve.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Dias
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão, Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
Veja o que você precisa para uma receita simples e deliciosa com poucos ingredientes disponíveis na cozinha.
- 4 berinjelas (compridas)
- 2 dentes alho
- 300 g passata de tomate
- 150 g presunto cozido (em cubos)
- 80 g queijo parmesão ralado
- 100 g mozzarella (em pedaços)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- manjericão (folhas)
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
Para tornar a preparação mais simples e rápida, aqui estão as ferramentas que eu recomendo usar:
- 1 faca afiada
- 1 frigideira antiaderente
- 1 liquidificador de mão
- 1 forma para assar
- 1 ralador ou faca
Passos
Um procedimento simples e ao alcance de todos para seguir em poucos passos, para berinjelas recheadas e saborosas. Para uma receita que tem gosto de casa e agrada a todos,
1. Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento e faça cortes na polpa em forma de grade sem chegar à casca.
2. Coloque as berinjelas em uma assadeira, pincele com um fio de azeite e asse no forno a 200°C por 25-30 minutos, até que estejam macias.
3. Retire a polpa com uma colher e pique grosseiramente.
4. Em uma frigideira aqueça um fio de azeite com os dentes de alho esmagados, depois adicione a polpa picada e deixe dourar por alguns minutos.
5. Adicione a passata de tomate, sal, pimenta e manjericão, cozinhe por cerca de 10 minutos e bata grosseiramente o molho.
6. Desligue o fogo, adicione o presunto cozido e parmesão, misture bem.
Recheie as berinjelas com a mistura, complete com mozzarella e uma pitada de parmesão por cima.
7. Coloque as berinjelas na airfryer a 180°C por 10-12 minutos, até que a mozzarella derreta e a superfície esteja dourada.
8. Ou no forno convencional a 190/200°C por 15 minutos,
Esta receita é perfeita para uma noite em família ou um jantar entre amigos e será ótimo ver como todos se deliciam. Para uma mistura saborosa que conquista a todos.
Conservação: na geladeira por até 2 dias, aqueça antes de servir
Nota: você pode substituir o presunto por uma alternativa vegetariana ou adicionar especiarias a gosto
Serviço: perfeito com salada fresca ou pão crocante
Berinjela Recheada no Forno e na Airfryer: Um Prato Saboroso e Leve para Experimentar Já
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso prepará-las com antecedência?
Sim! Você pode assar as berinjelas no forno, recheá-las e guardá-las na geladeira. Quando estiver pronta, basta colocá-las na airfryer por 10-12 minutos e servir quente e cremosa.
Não tenho airfryer, posso usar o forno?
Absolutamente sim. Asse a 200°C em modo ventilado por cerca de 15-20 minutos ou até que a superfície esteja bem gratinada.
Posso usar outro tipo de queijo no lugar da mozzarella?
Claro! Experimente com scamorza, provolone ou queijos que derretem bem. Se quiser uma versão mais leve, você pode usar uma mozzarella light.
E se eu quiser fazê-las vegetarianas?
Elimine o presunto cozido e adicione talvez abobrinhas salteadas, cogumelos ou mais queijo. São deliciosas assim também!
Elas podem ser congeladas?
Sim, mas recomendo congelá-las já cozidas. Quando precisar, descongele e aqueça no forno ou na airfryer.
