Biscoitos de creme com buraco: fragrantes, fáceis e prontos em 30 minutos: Crocantes por fora, macios por dentro e com aquele sabor caseiro: esses são os biscoitos de creme com buraco no meio, simples e deliciosos! Feitos com pouquíssimos ingredientes, sem batedeira e sem processador, são os docinhos perfeitos para o café da manhã, lanche ou para presentear em um saquinho feito à mão.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 20
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
Vamos, prepare os ingredientes e vamos fazer esses biscoitos juntos! Quando você provar, quentinhos e crocantes, vai querer fazer novamente imediatamente. Se gostar, compartilhe com suas amigas ou me marque no Instagram para ver suas versões!
- 80 g açúcar
- 100 g manteiga (ou margarina)
- 300 g farinha 00
- 100 g creme de leite para bater (não batido, pode ser vegetal)
- 1 gema
- 8 g fermento químico em pó (para doces)
- 1 pitada sal
Passos
Um mimo simples para fazer juntos
Esses biscoitos nasceram em uma manhã de domingo tranquila, daquelas em que Lorenzo estuda e eu preciso colocar as mãos na massa para encontrar a calma. E quando há creme de leite, farinha e um toque de criatividade… a magia está garantida!
Perfeitos para qualquer ocasião, são ideais para preparar também com as crianças, cortando juntos as formas e fazendo o clássico furo no meio, tipo rosquinha.
1. Trabalhamos a manteiga com o açúcar:
Em uma tigela, misturamos manteiga amolecida e açúcar até obter um creme homogêneo (você pode usar uma espátula ou um garfo).
2. Adicionamos o creme de leite e a gema:
Despejamos o creme de leite e a gema, mexendo bem para misturar tudo.
3. Juntamos os ingredientes secos:
Adicionamos farinha, fermento e sal. Sove com as mãos até obter uma massa macia e lisa (não pegajosa).4. Estendemos a massa:
Com um rolo, estendemos a massa em uma superfície enfarinhada com uma espessura de cerca de 8 mm.
5. Forme os biscoitos:
Com um cortador de biscoito ou um copo, corte discos. Faça um furo no centro com a tampa de uma garrafa ou um cortador pequeno.
6. Asse no forno:
Colocamos os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga e assamos a 180° (estático) por 15-18 minutos. Devem dourar levemente nas bordas.
7. Deixe esfriar e aproveite!
Deixe esfriar completamente antes de saboreá-los (ou armazená-los).
Esses biscoitos são perfeitos para preparar com antecedência para ter sempre um mimo pronto para degustar. Seja para um lanche doce com as crianças, uma pausa com café ou um momento de relaxamento no sofá, eles se conservam bem e mantêm sua fragrância por vários dias. Vamos ver juntos como armazená-los da melhor forma e alguns truques para personalizá-los de acordo com seus gostos.
Conservação: Em lata ou pote hermético por 4-5 dias.
Notas: Você pode adicionar gotas de chocolate, baunilha ou raspas de limão.
Serviço: Perfeitos para acompanhar o chá ou servir com uma pitada de açúcar de confeiteiro.
Biscoitos de creme com buraco: fragrantes, fáceis e prontos em 30 minutos
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar creme de cozinha em vez de creme de leite para bater?
Melhor não. O creme de cozinha é mais gorduroso e salgado: para doces use creme de leite para bater (também pode ser vegetal).
Eles podem ser congelados?
Você pode congelar a massa crua, já porcionada. Quando necessário, asse diretamente do congelador aumentando 2 minutos no tempo de cozimento.
