Bolo Fofo de Laranja com Curd: Uma Sobremesa Refrescante e Deliciosa: Imagine uma sobremesa que une a maciez do pão-de-ló com o aroma vibrante da laranja, acompanhada por um creme curd rico e cremoso. O Bolo Fofo de Laranja com Curd é perfeito para uma sobremesa de verão que surpreende com sua simplicidade e sofisticação. Fácil de preparar graças ao Bimby, mas também adequado para quem prefere um método tradicional. Deixe-se conquistar pelos sabores frescos e aromáticos deste bolo que será um sucesso em qualquer ocasião especial.
- Dificuldade: Média
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 ml laranja
- 4 ovos
- 1 pitada sal
- 50 g açúcar
- 30 g farinha tipo 00
- 25 g amido de milho
- 6 g fermento químico em pó (para doces)
- 30 ml óleo de sementes
- 1 baunilha (sementes de uma fava)
- 1 ovo
- 50 g manteiga (em pedaços)
- 50 g açúcar
- 1 raspas de laranja (raladas)
Passos
Preparação da laranja: Descasque a laranja removendo a parte branca e esprema o suco. No copo do Bimby, triture as raspas por 10 segundos na velocidade 10, depois reserve.
Preparação dos ovos: Coloque a borboleta no copo, adicione os ovos, o sal e o açúcar. Aqueça por 10 minutos a 45°, velocidade 4, depois bata por mais 5 minutos na velocidade 4.
Massa: Adicione a farinha, o amido de milho, o fermento, a baunilha, o óleo de sementes, 15 g de suco de laranja e 2/3 das raspas trituradas. Misture por 5 segundos na velocidade 3.
Misture com uma espátula para eliminar os grumos e despeje na forma forrada.
Cozimento: Asse a 170° por 30 minutos. Faça o teste do palito: se sair seco, o bolo está pronto. Deixe esfriar.Preparação do curd: No copo limpo, cozinhe o suco de laranja, as raspas, o ovo, a manteiga e o açúcar por 18 minutos a 90°, velocidade 2. Bata por 15 segundos na velocidade 8.
Serviço: Retire o bolo do forno, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva com o curd.Preparação da laranja: Rale as raspas e esprema o suco. Reserve.
Preparação dos ovos: Em uma tigela, bata os ovos com o sal e o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa.
Massa: Peneire a farinha, o amido de milho e o fermento, depois adicione à mistura de ovos junto com o extrato de baunilha, o óleo, o suco e as raspas de laranja. Misture delicadamente.
Cozimento: Despeje a massa em uma forma forrada e asse em forno pré-aquecido a 170° por 30 minutos. Verifique o cozimento com um palito.
Preparação do curd: Em uma panela, cozinhe em fogo médio o suco de laranja, as raspas, o ovo, a manteiga e o açúcar, mexendo continuamente até obter um creme liso e espesso.
Serviço: Uma vez pronto, retire o bolo do forno e sirva com o curd de laranja.
Guarde o Bolo Fofo de Laranja com Curd na geladeira, coberto, por 2-3 dias. O curd pode ser preparado com antecedência e armazenado em um pote hermético na geladeira por uma semana. O bolo é perfeito se servido frio com uma generosa porção de curd.
Para uma versão mais leve, pode-se substituir a manteiga do curd por óleo de coco, obtendo um creme mais exótico. Adicione uma pitada de canela ou cardamomo para enriquecer o sabor.
O Bolo Fofo de Laranja com Curd é uma sobremesa fresca e deliciosa, fácil de preparar tanto com quanto sem Bimby.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar o curd de laranja com antecedência?
Sim, o curd pode ser preparado até uma semana antes e armazenado na geladeira em um recipiente hermético.
