Hoje eu proponho um Bolo Inglês úmido, macio e aromatizado com amêndoas. Um doce fácil e rápido, perfeito para o café da manhã e o lanche.
Ele é composto de ingredientes simples e versáteis ao alcance de todos, e com a adição de cerejas, fica ainda mais saboroso para trazer à mesa.
Nesta receita, você encontrará uma versão Bimby e uma versão sem, assim as cozinheiras entusiastas também podem prepará-lo.
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 120 g açúcar
- 4 ovos
- 150 ml leite
- 1 pacotinho fermento para bolos
- 300 g cerejas (sem caroço)
- q.b. amêndoas (em lâminas)
Passos
Para a massa: Lave e seque as cerejas, depois retire os caroços.
Coloque as cerejas no copo e triture por 5 segundos na velocidade 3. Escorra e reserve em uma tigela.
No copo limpo, coloque os ovos e o açúcar. Bata por 3 minutos na velocidade 5.
Adicione o óleo e o leite, misture por 30 segundos na velocidade 4.
Peneire a farinha com o fermento e adicione à mistura líquida. Misture por 10 segundos na velocidade 1.
Verifique a consistência e, se a massa estiver sem grumos, adicione as cerejas em pedaços, escorrendo a parte líquida que se formou. Misture por alguns segundos na velocidade 2 ou com uma espátula de baixo para cima.Despeje a massa em uma forma de 30 cm untada e enfarinhada. Cubra com as amêndoas em lâminas.
Asse em forno estático a 170° por cerca de 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia seco.
Deixe o bolo esfriar antes de desenformar e servir em fatias.Lave e seque as cerejas, depois retire os caroços e corte em pedaços. Reserve em uma tigela.
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e espumoso.
Adicione o óleo e o leite, misturando bem.
Peneire a farinha com o fermento e adicione gradualmente à mistura líquida, mexendo até obter uma massa homogênea.
Verifique a consistência e, se a massa estiver sem grumos, adicione as cerejas em pedaços, escorrendo a parte líquida que se formou.Despeje a massa em uma forma de 30 cm untada e enfarinhada. Cubra com as amêndoas em lâminas.
Asse em forno estático a 170° por cerca de 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia seco.
Deixe o bolo esfriar antes de desenformar e servir em fatias.
Bom apetite!
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