Bolo salgado com abobrinha ralada e speck sem massa folhada: fofo, rápido e perfeito para qualquer ocasião: Já preparou uma torta salgada que conquista no primeiro pedaço?
Este com abobrinha e speck é uma das receitas mais práticas e amadas do meu blog: crocante por fora, macio por dentro, é feito com pouquíssimos ingredientes e… desaparece num instante!
Quer mais ideias rápidas e saborosas?
Confira também estas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 10 Dias
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Outono, Verão
- Potência 292,24 (Kcal)
- Instrumentos 22,64 (g) dos quais açúcares 0,57 (g)
- Proteínas 10,65 (g)
- Gordura 18,51 (g) dos quais saturados 4,51 (g)dos quais insaturados 12,92 (g)
- Fibras 0,94 (g)
- Sódio 289,70 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Se você está cansado de receitas complicadas, aqui está uma lista essencial para preparar sua torta salgada de abobrinha e speck. Tudo é medido com o pote de iogurte, então nada de balança e zero estresse.
- 3 potes farinha tipo 00
- 50 g parmesão ralado
- 1 pote iogurte natural
- 1 pote óleo de girassol
- 3 ovos
- 250 g abobrinhas
- 100 g provolone (ou outro queijo compacto à gosto)
- 80 g speck (em tiras ou cubos)
- 1 pacotinho fermento instantâneo para preparações salgadas
- a gosto sal (cerca de 1 colher de chá)
Recomendo que dê uma olhada também nos utensílios que uso para fazê-la perfeita todas as vezes!
Role para baixo para ver a receita completa ou clique aqui para salvar a ideia para hoje à noite!
Utensílios
Descubra o que é necessário para preparar este Bolo Salgado de Abobrinha e Speck
- 1 faca afiada para vegetais
- 1 forma de bolo de 22 cm
- 1 batedor de silicone antiaderente
Preparar esta receita é realmente simples, siga passo a passo e veja que resultado!
Passos
Preparar esta torta salgada de abobrinha e speck é brincadeira de criança. Nada de utensílios complicados, apenas uma tigela, um batedor manual e poucos passos:
1. Lave, tire as pontas e rale as abobrinhas com um ralador de furos grandes. Depois coloque de lado em uma peneira com sal e deixe escorrer sua água.
Dica esperta:
Ao adicionar o speck, tente aquecê-lo por 30 segundos na frigideira: isso libera todo o sabor e deixa a torta ainda mais irresistível!
2. Em uma tigela grande, bata os ovos, o iogurte e o óleo com um batedor manual.
3. Adicione a farinha, o parmesão, o fermento, o sal e a pimenta. Misture o mínimo necessário para incorporar. Se a massa ficar muito densa, adicione um pouco de leite em temperatura ambiente.
4. Incorpore bem a abobrinha espremida da água, deixando um punhado de lado, a provolone em cubos e o speck, deixando um punhado de lado.
5. Despeje a massa em uma forma para bolo (22 cm) forrada com papel manteiga ou untada e enfarinhada. Nivele com uma colher.
6. Polvilhe a superfície com parmesão ralado, a abobrinha e o speck reservados e asse em forno estático a 175°C por cerca de 50 minutos. Sempre faça o teste do palito após 40-45 minutos.
7. Deixe esfriar um pouco, desenforme e sirva!
Esta receita é um daqueles pequenos prazeres caseiros que preparo com frequência, especialmente quando quero algo gostoso sem perder muito tempo na cozinha.
Me lembra os domingos do fim do verão, com as abobrinhas frescas do mercado que abundam, e aqueles momentos em que basta pouco para colocar à mesa um prato que une toda a família.
A maciez do bolo, o sabor marcante do speck e o aroma envolvente do queijo transformam cada fatia em um verdadeiro mimo. Experimente e me diga se te conquista como nos conquistou!
Experimente hoje mesmo, leva apenas 10 minutos! Perfeito para levar ao escritório, em um passeio ou para servir morno em um jantar em companhia. Corte uma fatia, prove… e depois me conte como foi!
Quer uma versão vegetariana ou sem lactose? Escreva para mim nos comentários!
Conservação:
2 dias em temperatura ambiente sob uma tampa de vidro ou filme plástico ou ainda melhor por 4-5 dias na geladeira. Aqueça no momento de servir.
Notas: pode-se substituir o speck por cubos de presunto cozido ou tornar a receita vegetariana eliminando-o. Pode-se usar também farinha integral ou uma mistura sem glúten.
Serviço: ótimo morno ou frio, acompanhado de uma fresca salada mista.
Bolo salgado com abobrinha ralada e speck sem massa folhada: fofo, rápido e perfeito para qualquer ocasião
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Perguntas Frequentes
Posso substituir o iogurte por outro ingrediente?
Sim, você pode usar a mesma quantidade de ricota macia ou cream cheese leve.
As abobrinhas precisam ser cozidas antes?
Não, devem ser raladas cruas. Isso as mantém úmidas e a torta fica macia.
Posso congelá-la?
Sim, uma vez cozida e esfriada. Corte em fatias e congele porções.
Preciso de balança para esta receita? Sim e não, os ingredientes principais são medidos com um pote de iogurte
Preciso de balança para esta receita? Sim e não, os ingredientes principais são medidos com um pote de iogurte
