Colomba Salgada de Páscoa e Muffins Macios: uma só massa, zero fermentação e o sucesso está garantido! Se você procura uma ideia original para a entrada de Páscoa que seja bonita na mesa mas “sem estresse”, esta é a receita certa. Com uma única massa base feita com 500 g de farinha, vamos preparar uma Colomba salgada supermacia e Muffins salgados macios, perfeitos para servir à mesa ou para colocar na cestinha do piquenique de Páscoa. Uma solução muito esperta para quem tem pouco tempo mas não quer abrir mão do sabor do caseiro.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 40 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa, Primavera
Ingredientes
Esta é a clássica receita da Colomba salgada revisitada para ficar ainda mais prática: Rendimento: 1 Colomba (500 g) + 4 Muffins ou uma forma única de 750 g
- 500 g farinha tipo 00
- 4 ovos (médios)
- 300 ml leite (morno)
- 150 ml óleo de girassol
- 70 g parmesão ralado
- 16 g fermento em pó instantâneo para preparações salgadas (1 sachê)
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
- 200 g speck (presunto defumado) (em cubinhos)
- 200 g scamorza defumada (ou outro queijo macio e que derrete facilmente)
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Utensílios
Poucos utensílios, máximo resultado! Não é necessário batedeira planetária nem habilidades avançadas de confeiteiro. Para esta receita usaremos utensílios que todo mundo tem na cozinha, tornando o procedimento rápido e prático como gostamos, mamães atarefadas.
- 1 Tigela tigela grande
- 1 Batedor batedor de arame ou um garfo
- 1 Espátula espátula ou uma colher de cozinha
- 1 Forma para colomba forma para colomba de 500 g
- 1 Forma para colomba forma para colomba de 750 g
- 4 Forminhas forminhas para muffin
Por que você vai amar esta receita
Colomba salgada rápida: Graças ao uso do fermento em pó instantâneo, esta é uma receita sem longas fermentações. Mistura-se, assa-se e pronto!
Massa esperta 2 em 1: Com uma só preparação você tem a peça central para o almoço e porções individuais para o passeio fora de casa.
Resultado garantido: Uma Colomba salgada recheada cheia de sabor que fica macia por dias.
Passos
Da tigela ao forno em 10 minutos! O segredo desta preparação é a rapidez: vamos juntar os líquidos às farinhas e enriquecer tudo com um recheio saboroso. Sem dobras nem horas de espera, só o aroma irresistível que vai invadir sua casa durante o cozimento.
1. Mistura Líquida: Em uma tigela junte ovos, óleo e leite e misture rapidamente.
2. Base Seca: Adicione o parmesão, sal, pimenta e incorpore a farinha peneirada com o fermento em pó instantâneo.
3. O Recheio: Mergulhe na massa o speck e a scamorza em cubinhos.
4. Na Forma: Despeje 2/3 da massa na forma da colomba e o restante nas forminhas de muffin.
5. Finalização: Polvilhe a superfície com bastante parmesão ralado para uma crostinha dourada.
6. Assar: Leve ao forno a 180°C (Muffins 20-25 min / Colomba 40-45 min).
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Conservação, Observações, Dicas e Variações para a sua Colomba Salgada de Páscoa e Muffins Macios
Conservação Envolva a colomba em papel-alumínio ou guarde-a em um saco plástico para alimentos. Mantém-se macia por 2-3 dias à temperatura ambiente.
Dica: Se a superfície escurecer muito durante o cozimento, cubra com papel-alumínio após os primeiros 25 minutos.
Variações: Experimente a versão vegetariana com azeitonas sem caroço, tomates secos e cubinhos de feta.
Colomba Salgada de Páscoa e Muffins Macios: a massa única, esperta e rápida
FAQ (Perguntas e Respostas) Colomba Salgada de Páscoa e Muffins Macios
Todas as suas dúvidas respondidas num clique! Tem medo de que não cresça ou quer trocar o recheio? Aqui estão as respostas às perguntas mais comuns para garantir um resultado perfeito de primeira.
Posso usar fermento biológico no lugar do fermento instantâneo?
Sim, mas você terá que deixar a massa fermentar na forma até dobrar de volume (cerca de 2 horas) antes de levar ao forno.
A colomba permanece macia no dia seguinte?
Com certeza! Graças ao óleo na massa, ela se mantém macia como uma nuvem se bem conservada.
Posso substituir o speck por outro ingrediente?
Claro! Você pode usar presunto cozido, salame ou até legumes salteados como abobrinhas ou pimentões.
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