Danubio à Nutella Super Macio: Um doce típico do sul em forma de bolinhas que contém recheios deliciosos. Existem também versões salgadas, mas hoje vou propor esta versão doce simples de preparar, perfeita para o café da manhã e o lanche.
Uma massa de pão brioche irresistível. Pode ser amassada à mão ou com a batedeira e recheada como preferir, até mesmo o Danubio com creme de confeiteiro. Eu escolhi a Nutella para ser ainda mais rápido.
- Dificuldade: Média
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 ml leite
- 10 g fermento biológico fresco
- 500 g farinha de Manitoba
- 1 ovo
- 50 g manteiga
- 60 g açúcar
- 1 pitada sal
- 300 g creme de avelã (tipo Nutella)
Passos
Para a massa:
Em uma tigela ou na batedeira, colocamos juntos o leite morno, o fermento esfarelado e uma colher de chá de açúcar do seu total.
Misturamos bem tudo até dissolver os ingredientes.
Colocamos sobre a bancada a farinha de Manitoba ou dentro de uma tigela, se estiver usando a batedeira, junte-a à mistura dissolvida de fermento e leite ou
no centro da farinha de Manitoba.
Amassamos bem até obter uma massa macia e lisa.
Deixamos descansar coberto de correntes de ar até dobrar de volume.
Isso levará cerca de 2 horas.Uma vez que a massa dobrou de volume, pegamos pedaços de 40 g e formamos bolinhas.
Abrimos com o rolo e colocamos no centro o recheio escolhido.
Fechamos e posicionamos dentro de uma forma untada ou forrada com papel manteiga.
Deve ser de 24 cm, posicionamos espaçando-as entre si.Cobrimos com filme plástico e deixamos crescer por pelo menos 1 hora.
Uma vez que nossas bolinhas de Danubio cresceram, colocamos no forno pré-aquecido a 180° até dourar.
Isso levará cerca de 20 minutos.Quando nosso Danubio à Nutella Super Macio estiver pronto, servimos para o lanche.
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