O outono traz aromas e sabores únicos, e nós o celebramos com estes deliciosos docinhos de abóbora. Perfeitos para um lanche leve ou uma sobremesa após o jantar, são ideais a qualquer momento do dia, especialmente nas tardes frescas acompanhadas de um chá quente. Esses docinhos são fáceis de preparar e trazem lembranças de casa e família, tornando cada mordida um momento especial.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 8
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 242,32 (Kcal)
- Instrumentos 41,15 (g) dos quais açúcares 17,88 (g)
- Proteínas 2,76 (g)
- Gordura 8,55 (g) dos quais saturados 5,45 (g)dos quais insaturados 2,97 (g)
- Fibras 0,64 (g)
- Sódio 2,31 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 105 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g farinha de trigo 00
- 100 g amido de batata
- 4 ovos
- 150 g açúcar
- 100 g manteiga (derretida)
- 300 g abóbora (cortada em cubos)
- 1 colher de chá baunilha
- q.b. canela em pó
Passos
Preparar a massa de bolo e docinhos de abóbora é um processo simples e gratificante, perfeito para quem deseja trazer os sabores do outono para sua cozinha. Seguindo esses passos, você pode criar uma massa fofa e aromática, ideal para surpreender amigos e familiares com deliciosos docinhos e um bolo para saborear em qualquer ocasião. Pronto para pôr a mão na massa? Vamos começar!
1.0 Preparação da Abóbora: Começamos lavando e secando a abóbora. Removemos a casca e os filamentos internos, depois cortamos em pedaços. Ralamos finamente ou trituramos com um mixer até obter uma polpa lisa.
2.0 Bater os Ovos: Em uma tigela grande, batemos os ovos com o açúcar usando uma batedeira elétrica, até obter uma mistura clara e espumosa.
3.0 Adicionar a Abóbora: Adicionamos a polpa de abóbora à mistura de ovos e mexemos delicadamente com uma espátula até incorporá-la completamente.
4.0 Adicionar os Ingredientes Secos: Peneiramos juntos a farinha, o amido de batata e o fermento. Incorporamos lentamente a mistura de farinhas peneiradas à massa, mexendo bem para evitar a formação de grumos.
5.0 Incorporar a Manteiga Derretida: Despejamos a manteiga derretida na massa e mexemos até obter uma massa lisa e homogênea. Adicionamos também a colher de chá de baunilha para um toque aromático.
6.0 Massa pronta: Agora que nossa massa está pronta, podemos usá-la para preparar um bolo ou rosquinha de 24/26 cm tortinhas, rosquinhas ou docinhos.
Você pode personalizar a receita adicionando especiarias como canela, noz-moscada ou gengibre para um sabor mais intenso. Além disso, considere enriquecer a massa com gotas de chocolate, nozes picadas ou frutas secas, se não houver alergias específicas.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar abóbora enlatada em vez de abóbora fresca?
Sim, você pode usar abóbora enlatada para esta receita. Certifique-se de escolher uma variedade sem açúcar adicionado e escorra bem para eliminar o excesso de umidade. A abóbora enlatada oferece praticidade e um sabor semelhante ao da abóbora fresca.
É possível substituir a manteiga por uma alternativa vegana?
Certamente! Você pode substituir a manteiga por margarina vegana ou óleo vegetal na mesma quantidade. Essa substituição tornará a massa adequada para uma dieta vegana, mantendo ainda uma textura fofa e deliciosa.
Como posso tornar esses docinhos e o bolo sem glúten
Para uma versão sem glúten, você pode substituir a farinha e o amido de batata por uma mistura de farinhas sem glúten, como farinha de arroz, farinha de amêndoas ou uma mistura específica para doces sem glúten. Certifique-se também de que o fermento químico seja certificado sem glúten.
Posso usar abóbora já cozida em vez de abóbora crua?
Sim, você pode usar abóbora cozida, mas certifique-se de escorrê-la bem para evitar que a massa fique muito líquida.
