Se você está procurando um docinho perfeito para celebrar o outono, esses donuts macios de abóbora são a solução! Macios, perfumados e fáceis de preparar, são ideais para um lanche saboroso ou um café da manhã doce e envolvente.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 50
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 242,65 (Kcal)
- Instrumentos 41,22 (g) dos quais açúcares 17,88 (g)
- Proteínas 2,77 (g)
- Gordura 8,55 (g) dos quais saturados 5,45 (g)dos quais insaturados 2,97 (g)
- Fibras 0,64 (g)
- Sódio 2,32 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g abóbora (em cubos)
- 4 ovos
- 200 g farinha 00
- 100 g fécula de batata
- 100 g manteiga (ou 80 ml de óleo de sementes)
- 150 g açúcar
- q.b. canela em pó
- 1 colher de chá baunilha (essência)
Passos
Siga estes passos simples para obter uma massa deliciosa para doces macios
1. Preparação da Abóbora:
Para começar, lave bem a abóbora e seque-a. Remova a casca e os fios internos, depois corte-a em pedaços. Rale finamente ou triture com um mixer até obter uma polpa lisa e homogênea.
2. Bater os Ovos:
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar, a canela e uma pitada de sal usando uma batedeira elétrica. Devemos obter uma mistura clara, espumosa e leve, que dará aos donuts uma consistência macia.
3. Adicionar a Abóbora:
Adicione a polpa de abóbora ralada à mistura de ovos e açúcar. Mexa delicadamente com uma espátula até incorporá-la completamente, distribuindo bem a abóbora na massa.
4. Adicionar os Ingredientes Secos:
Peneire a farinha, a fécula de batata e o fermento juntos. Adicione esta mistura, aos poucos, à mistura de ovos e abóbora, mexendo com cuidado para evitar a formação de grumos.
5. Incorporar a Manteiga Derretida:
Neste ponto, despeje a manteiga derretida na mistura e mexa até obter uma massa lisa e homogênea. Complete adicionando a essência de baunilha a gosto ou a casca de laranja orgânica para um toque aromático que realçará o sabor dos donuts.
6. Massa Pronta para os Donuts:
Agora que nossa massa está pronta, coloque-a nas formas para donuts, preenchendo cerca de 2/3 de sua altura. Asse no forno a 180° por cerca de 20-25 minutos, até que os donuts fiquem dourados e macios.
Armazenamento: Guarde os doces em um recipiente hermético à temperatura ambiente por 3-4 dias.
Dicas: Podemos servir os docinhos com uma pitada de açúcar de confeiteiro ou com uma cobertura de limão para adicionar uma nota fresca.
Variações: Experimente substituir uma parte da farinha por farinha integral para uma versão mais rústica, ou adicione gotas de chocolate para torná-la ainda mais gostosa.
Variações: Experimente substituir uma parte da farinha por farinha integral para uma versão mais rústica, ou adicione gotas de chocolate para torná-la ainda mais gostosa.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar abóbora cozida ao invés de crua?
Sim, você pode substituir a abóbora crua ralada por abóbora cozida e triturada. Certifique-se de eliminar o excesso de água antes de usá-la.
Posso substituir o óleo de sementes por manteiga?
Sim, você pode usar 100 g de manteiga derretida no lugar do óleo, mas a massa ficará um pouco menos leve.
Posso adicionar frutas secas?
Certamente! Nozes ou amêndoas picadas combinam muito bem com a abóbora.
