O falso sangue de chocolate que tem sabor de tradição (sem sangue! : Nós que crescemos entre os aromas da cozinha das avós, lembramos bem daquele pote escuro na geladeira, certo? Parecia um creme para passar, mas sabíamos que de passar tinha pouco! Hoje trago para vocês uma versão moderna e segura do clássico sangue napolitano, perfeita para celebrar o Carnaval juntos, sem abrir mão do sabor, mas com um olho na saúde.
Resultado perfumadíssimo e pronto para preparar para celebrar todos juntos o Carnaval.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 323,56 (Kcal)
- Instrumentos 50,62 (g) dos quais açúcares 28,99 (g)
- Proteínas 8,62 (g)
- Gordura 13,54 (g) dos quais saturados 8,25 (g)dos quais insaturados 4,65 (g)
- Fibras 8,66 (g)
- Sódio 7,39 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 140 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Os ingredientes são poucos, simples, e com certeza você já tem quase todos na despensa. Mas juntos dão origem a um creme irresistível que cheira a festa!
- 100 g chocolate amargo
- 500 ml leite
- 150 g açúcar refinado
- 1 baunilha (1 colher de chá ou sementes)
- 80 g cacau em pó
- 20 g amido de milho (maizena)
- 50 g farinha de trigo
- 10 canela em pó
Passos
A preparação é realmente simples e relaxante: basta seguir alguns passos e o aroma que invadirá a casa fará o resto!
Sem Bimby:
1. Em uma tigela, peneire o cacau, amido de milho, farinha, açúcar e canela.
2. Transfira tudo para uma panela e adicione o leite aos poucos, mexendo com um batedor para evitar grumos.
3. Junte também a baunilha e o licor.4. Acenda o fogo em temperatura média-baixa e mexa constantemente.
5. Quando a mistura começar a ferver, adicione o chocolate amargo em pedaços.
6. Continue mexendo até obter um creme liso e aveludado.7. Despeje em potes esterilizados ou recipientes herméticos e deixe esfriar.
1. Coloque no copo do Bimby o cacau, amido de milho, farinha, açúcar e canela: 10 seg. vel. 4.
2. Adicione leite, baunilha e licor: 10 seg. vel. 4.
3. Cozinhe: 12 min. 90°, vel. 3.
4. Adicione o chocolate em pedaços: 2 min. 50°, vel. 3.
5. Despeje nos recipientes e deixe esfriar.. Que tal, preparamos juntos? Deixe-se conquistar por este creme aveludado e compartilhe com sua família! E depois me conte: isso te levou de volta no tempo como fez comigo?
Conservação: Na geladeira, em pote hermético, por até 5 dias.
Notas: Se preferir uma versão sem álcool, elimine o licor sem problemas.
Serviço: Sirva com as “chiacchiere”, biscoitos secos ou simplesmente às colheradas!
o sanguinaccio no Carnaval é mais do que uma receita: é um ritual que cheira a chocolate, canela e memórias de infância. Bastam poucos ingredientes e se transforma naquele conforto alimentar que nos faz sentir acarinhados. Se depois o desfrutarmos com quem amamos, talvez enquanto conversamos na cozinha em frente a uma bandeja de “chiacchiere”, o momento se torna realmente especial.
FALSO SANGUE DE CHOCOLATE TAMBÉM NO BIMBY
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso congelar o falso sangue?
Não é recomendado, pois o creme pode mudar de consistência e ficar granulado após descongelado
