O falso sangue de chocolate que tem gosto de tradição (sem sangue! : Nós que crescemos com os aromas da cozinha das avós, lembramos bem daquele pote escuro na geladeira, não é? Parecia um creme de barrar, mas sabíamos que não era muito para barrar! Hoje trago uma versão moderna e segura do clássico sanguinaccio napolitano, perfeita para celebrar o Carnaval juntos, sem abrir mão do sabor, mas com um olho na saúde.
Resultado perfumadíssimo e pronto para ser preparado para comemorar o Carnaval com todos.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 323,56 (Kcal)
- Instrumentos 50,62 (g) dos quais açúcares 28,99 (g)
- Proteínas 8,62 (g)
- Gordura 13,54 (g) dos quais saturados 8,25 (g)dos quais insaturados 4,65 (g)
- Fibras 8,66 (g)
- Sódio 7,39 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 140 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Os ingredientes são poucos, simples, e com certeza você já tem quase todos na dispensa. Mas juntos dão vida a um creme irresistível que cheira a festa!
- 100 g chocolate amargo
- 500 ml leite
- 150 g açúcar refinado
- 1 baunilha (1 colher de chá ou sementes)
- 80 g cacau em pó
- 20 g amido de milho (maizena)
- 50 g farinha de trigo 00
- 10 canela em pó
Passos
A preparação é realmente simples e relaxante: basta seguir alguns passos e o aroma que invadirá sua casa fará o resto!
Sem Bimby:
1. Em uma tigela peneire cacau, amido de milho, farinha, açúcar e canela.
2. Transfira tudo para uma panela e adicione o leite aos poucos, mexendo com um batedor para evitar grumos.
3. Adicione também a baunilha e o licor.4. Acenda o fogo em chama média-baixa e mexa constantemente.
5. Quando a mistura começar a ferver, adicione o chocolate amargo em pedaços.
6. Continue mexendo até obter um creme liso e aveludado.7. Despeje em potes esterilizados ou recipientes herméticos e deixe esfriar.
1. Coloque no copo cacau, amido de milho, farinha, açúcar e canela: 10 seg. vel. 4.
2. Adicione leite, baunilha e licor: 10 seg. vel. 4.
3. Cozinhe: 12 min. 90°, vel. 3.
4. Adicione o chocolate em pedaços: 2 min. 50°, vel. 3.
5. Despeje nos recipientes e deixe esfriar.. O que acham, vamos preparar juntos? Deixe-se conquistar por este creme aveludado e compartilhe com sua família! E depois me conte: isso o levou de volta no tempo como fez comigo?
Conservação: Na geladeira, em pote hermético, até 5 dias.
Notas: Se preferir uma versão sem álcool, elimine o licor sem problemas.
Serviço: Sirva com chiacchiere, biscoitos secos ou simplesmente a colheradas!
o sanguinaccio no Carnaval é mais do que uma receita: é um ritual que cheira a chocolate, canela e lembranças de infância. Bastam alguns ingredientes e se transforma naquele comfort food que nos faz sentir mimados. Se então o saborearmos com quem amamos, talvez enquanto conversamos na cozinha em frente a uma bandeja de chiacchiere, o momento se torna realmente especial.
FALSO SANGUE DE CHOCOLATE TAMBÉM NO BIMBY
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso congelar o falso sangue?
Não é recomendado, pois o creme pode mudar de consistência e ficar granulado depois de descongelado
