Omelete Alto de Espinafre Cozido à Perfeição em Frigideira Giratória: Quantas vezes nos encontramos lutando com um omelete que se quebra no pior momento? Ou está muito seco, ou cru por dentro… É por isso que hoje quero compartilhar com você o meu omelete de espinafre alto, cozido na frigideira que se vira, aquela que me resolveu o almoço mais de uma vez! DESCUBRA TAMBÉM OUTROS OMELETES
É perfeito para aqueles dias em que você quer algo saudável, rápido e que agrade a todos — sim, até as crianças!
A primeira vez que preparei foi num sábado, eu tinha pouco tempo e zero vontade de sujar mil panelas. Abri a geladeira e… havia ovos, espinafre já cozido e uma frigideira antiaderente novinha, daquelas que fecham como um livro. Eu a vi e pensei: “Ou agora ou nunca.”
O resultado? Um omelete fofo, bem cozido de ambos os lados, sem esforço e sem estresse. Desde aquele dia, virou um salva-vidas!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4-6
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 152,26 (Kcal)
- Instrumentos 4,56 (g) dos quais açúcares 1,69 (g)
- Proteínas 10,27 (g)
- Gordura 10,85 (g) dos quais saturados 6,42 (g)dos quais insaturados 3,65 (g)
- Fibras 1,43 (g)
- Sódio 563,87 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Para preparar este omelete alto e fofo de espinafre você precisará de poucos ingredientes simples, mas escolhidos com cuidado. Aqui está tudo o que você precisa para colocar na mesa uma receita saudável, saborosa e perfeita para compartilhar em família!
- 6 ovos (médios)
- 250 g espinafre (cozido e espremido)
- 50 g queijo parmesão ralado
- 2 colheres leite
- 1 colher azeite
- q.b. sal
- q.b. noz-moscada
- 100 g queijos (em cubos ou frios)
Ferramentas
- 1 Frigideira Frigideira giratória antiaderente
Passos
Este omelete é preparado em poucos passos e o segredo para cozinhá-lo bem de ambos os lados é a frigideira giratória, que garante um cozimento uniforme e um resultado de aplausos. Siga o procedimento passo a passo e verá que satisfação!
1. Em uma tigela grande, batemos os ovos com o leite, o parmesão, sal, pimenta e noz-moscada.
2. Adicionamos o espinafre picado e o queijo ralado. Misture bem adicionando duas colheres de leite.
3. Se gostar, adicione queijos ou frios em cubos.
4. Untamos levemente ambas as partes da frigideira dupla (aquela que se vira).5. Despejamos a mistura na frigideira já quente e cozinhamos em fogo médio por cerca de 7-8 minutos.
6. Quando as bordas desgrudarem facilmente, fechamos a frigideira, viramos e cozinhamos por mais 5-6 minutos.
7. Abrimos com cuidado, verificamos o cozimento: deve estar dourado por fora e bem cozido por dentro.
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Conservação: Na geladeira, coberta com filme plástico, por até 2 dias. Excelente também fria ou aquecida no micro-ondas.
Notas: Você pode substituir o espinafre por acelga, ervas, ou abobrinha ralada (bem espremida!).
Se você é alérgica como eu a nozes e avelãs, esta receita é perfeita pois é sem frutas secas.
Serviço: Sirva em fatias com uma salada fresca ou batatas assadas. Ótimo também cortado em cubos para aperitivo ou brunch.
Omelete Alto de Espinafre Cozido à Perfeição em Frigideira Giratória
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como faço para não quebrá-la ao virar se não tenho a frigideira dupla?
Se você não tem a frigideira que se vira, recomendo que se ajude com um prato raso ou uma tampa larga para virá-la. Mas aviso: o omelete ficará menos alto e corre o risco de se quebrar! Por isso realmente recomendo a frigideira dupla: é um pequeno investimento, mas muda sua vida na cozinha. Especialmente quando você está com pressa ou quer impressionar sem se estressar!
