Pães de Chocolate Feitos em Casa: Com sua maciez e a delícia das gotas de chocolate, essas bolinhas irão te conquistar na primeira mordida. Macios e genuínos, são perfeitos para um lanche gostoso.
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 9
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
O que é necessário para os Pães de Chocolate Feitos em Casa
- 150 ml leite
- 80 g açúcar
- 1 ovo
- 80 g manteiga (temperatura ambiente)
- 300 g farinha Manitoba
- 1 pitada sal
- 100 g gotas de chocolate (amargo geladas da geladeira)
- 7 g fermento biológico em pó (seco)
- 1 gema
- 1 colher de sopa leite
Ferramentas
- 1 Tigela tigela
- 1 Espátula 1
- 1 Assadeira assadeira antiaderente
- 1 Superfície de trabalho superfície de madeira
- 1 Papel manteiga papel manteiga
- 1 Pincel pincel para pincelar
Passos
Preparação da massa: Comece colocando no leite morno uma colher de açúcar do total, com 7 gramas de fermento biológico seco ou 10 de fresco.
Misture bem tudo e adicione a 300 g de farinha Manitoba ou farinha 0.Comece a absorver o leite na farinha.
Adicione um ovo ligeiramente batido e comece a misturar junto
o restante do açúcar
a manteiga e uma pitada de salTrabalhe a massa até que todos os ingredientes estejam bem misturados
e se forme uma massa macia e elástica.Coloque em um recipiente e deixe crescer até dobrar de volume.
Cerca de duas horas.Formação dos pãezinhos: Desinfle a massa e coloque no centro as gotas de chocolate geladas da geladeira
e misture até incorporar todas.As gotas são colocadas depois para que durante a fermentação não derretam.
Pegue a massa, estenda e corte em pedaços pesando 60/80 g cadaForme bolinhas e disponha distantes em uma assadeira forrada com papel manteiga
e deixe crescer novamente por cerca de 30/40 minutosPara assar: Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 170° ventilado ou 180° estático
Em um copinho, coloque uma gema de ovo com uma colher de leite
Misture bem tudo e pincele com um pincel.Asse até que nossos pães de chocolate fiquem dourados, cerca de 30 minutos.
Sempre faça o teste do palito.Agora só resta prová-los, macios e gostosos, você não poderá mais ficar sem.
Bom lanche!
DICAS ÚTEIS
Uma vez prontos, para pãezinhos sempre macios, embale-os em sacos de alimentos e deixe-os esfriar lá,
a umidade fará com que fiquem macios por mais dias, você verá.
