QUINOA COM LEGUMES E ATUM: um prato saudável, saboroso e fácil de preparar!
A quinoa é um alimento rico em propriedades nutritivas e benéficas para a saúde, e é frequentemente utilizada como base para pratos saudáveis e gostosos. Nesta receita, a quinoa se une aos legumes frescos e ao atum em conserva para criar um prato completo e equilibrado. A preparação é fácil e rápida, e o resultado é um prato versátil e adequado para muitas ocasiões: desde o jantar em família ao almoço para levar, passando pelo buffet de um churrasco de verão. Vamos descobrir juntos como preparar este delicioso prato único.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 2 dentes alho
- 1 pimenta seca
- 50 ml azeite de oliva
- 300 g abobrinhas (verdes)
- 100 pimentões
- 300 g berinjelas
- 2 colheres de chá sal
- 1200 ml água
- 100 g atum em conserva
- Meio limão (suco)
- 1 maço manjericão
Ferramentas
- 1 Frigideira
- Panelas
- 1 Tigela
- 1 Ralador
Passos
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-baixo. Adicione o alho picado e a pimenta seca e refogue por cerca de um minuto, até o alho dourar.
Adicione as abobrinhas, as berinjelas e os pimentões em cubos e misture bem. Salgue a gosto e cozinhe os legumes por cerca de 15-20 minutos, até que amoleçam e fiquem levemente dourados.
Enquanto isso, enxágue a quinoa em água corrente para eliminar o excesso de amido. Em uma panela, leve a água salgada para ferver e adicione os grãos de quinoa. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, até que os grãos de quinoa fiquem transparentes e os brotos se separem.
Escorra a quinoa e adicione à frigideira com os legumes. Adicione o atum em conserva escorrido, o suco de limão, o manjericão e a salsa picados. Misture bem para integrar os ingredientes.
Sirva a QUINOA COM LEGUMES E ATUM quente ou em temperatura ambiente, a gosto.
