Rocambole recheado com ovos cozidos: o prato perfeito para a Páscoa! A Páscoa traz consigo o aroma da primavera, as mesas fartas e os pratos tradicionais que aquecem o coração. Entre as receitas mais queridas, o rocambole recheado com ovos cozidos representa um clássico atemporal: rico, saboroso e perfeito para um almoço em família. Hoje revelamos todos os segredos para prepará-lo à perfeição!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 10 Dias
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Para preparar este rocambole rico e saboroso, você vai precisar de carne moída, ovos, parmesão, salsa, alho e pão amanhecido. Para o recheio, usamos presunto cozido, provolone e ovos cozidos, que darão ao prato um sabor irresistível.
- 500 g carne moída de bovino (lista)
- 2 ovos
- 1 raminho salsa picada
- 1 dente alho
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 80 ml leite
- 100 g pão amanhecido
- 100 g presunto (em fatias)
- 100 g provolone (em fatias)
- 4 ovos cozidos (médios)
Ferramentas
- 1 tigela grande
- 1 rolo de papel manteiga
- 1 assadeira
Passos
Siga estes passos simples para preparar um rocambole recheado perfeito, que conquistará a todos com seu coração macio e saboroso!
1. Pique o pão seco e coloque-o em uma tigela com leite para amolecer (cerca de 10 minutos).
2. Em uma tigela grande, misture a carne moída, os ovos, o parmesão, o alho picado, a salsa e o pão amolecido no leite (escorrido). Adicione sal e pimenta e amasse com as mãos até obter uma mistura homogênea.
3. Abra a massa sobre uma folha de papel manteiga formando um retângulo.
4. Distribua o presunto cozido, o provolone em fatias e os ovos cozidos inteiros, deixando 1 cm da borda.
5. Com a ajuda do papel manteiga, enrole o rocambole, selando-o bem em todos os lados. Deixe o papel manteiga, garantindo que a parte de fechamento fique no fundo.
5. Transfira-o para uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno estático preaquecido a 180° por cerca de 40 minutos.
6. Como alternativa, você pode cozinhá-lo em uma frigideira antiaderente com um fio de óleo, virando-o frequentemente para uma douração uniforme.
7. Uma vez cozido, deixe esfriar um pouco antes de cortar em fatias e servir.
O rocambole recheado é uma receita que evoca convivialidade e sabor. A presença dos ovos cozidos no centro não é apenas um toque cênico, mas simboliza o renascimento, um conceito profundamente ligado à Páscoa. Servido em fatias, torna-se um prato elegante e saboroso, perfeito tanto quente quanto frio, ideal para preparar com antecedência e aproveitar o dia de festa sem estresse.
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O rocambole recheado se conserva perfeitamente na geladeira, bem coberto, por 2-3 dias. Pode também ser congelado já cozido, cortado em fatias e separado com papel manteiga para descongelar facilmente quando necessário.
Variações e conselhos
Para um sabor mais rústico, pode-se adicionar linguiça esfarelada à massa.
Se gosta de sabores intensos, experimente substituir o provolone por um queijo defumado.
Para uma versão mais leve, o rocambole pode ser cozido no vapor e depois passado alguns minutos no forno para uma leve douração.
Como servir o rocambole pascal
O rocambole recheado com ovos cozidos é perfeito para ser servido com um acompanhamento de batatas assadas, salada fresca ou legumes sazonais grelhados. Se você o preparar para a Páscoa, acompanhe-o com um molho leve de iogurte ou uma clássica maionese caseira para um toque ainda mais delicioso!
Rocambole Recheado com Ovos Cozidos: O Segundo Perfeito para a Páscoa
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar o rocambole no dia anterior?
Sim! Na verdade, deixando-o descansar, os sabores se amalgamam melhor. Basta conservá-lo na geladeira e aquecê-lo ligeiramente antes de servir.
Posso cozinhá-lo diretamente na frigideira sem forno?
Sim, é possível, mas é necessário virá-lo com frequência para obter uma cocção uniforme e uma crosta dourada em todos os lados.
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