Rolo de abobrinha assado com recheio saboroso: pronto em menos de 1 hora: uma daquelas receitas que se faz sem esforço, o rolo de abobrinha recheado. Ideal para um brunch, um café da manhã salgado, um aperitivo em companhia ou um brunch de domingo. Um prato que une a todos, vamos preparar juntos??
No verão passado, em um churrasco, entre uma conversa e uma risada apareceu este rolo. Ninguém sabia o que era, mas desapareceu em 5 minutos. Desde então, é um dos pratos que gosto de preparar quando quero surpreender a todos. As abobrinhas que costumam ficar em segundo plano aqui se tornam as protagonistas.
Uma receita para preparar na sua próxima ocasião, mesmo que você esteja simplesmente com fome e tenha duas abobrinhas na geladeira. Corte em fatias e leve à mesa, verá que acabará em poucos segundos.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 60 Dias
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
- Potência 73,94 (Kcal)
- Instrumentos 1,05 (g) dos quais açúcares 0,01 (g)
- Proteínas 6,99 (g)
- Gordura 4,82 (g) dos quais saturados 2,64 (g)dos quais insaturados 1,85 (g)
- Fibras 0,32 (g)
- Sódio 254,65 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Aqui estão todos os ingredientes que permitirão que você faça um rolo de abobrinha recheado no forno, saboroso e irresistível.
- 4 ovos
- 150 g abobrinhas
- Meia cebola
- 1 dente alho
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 60 g parmesão ralado
- 100 g presunto cozido
- 3 colheres queijo cremoso
Passos
Aqui está o procedimento fácil que nos guiará na preparação de um rolo saboroso.
1. Lavamos e cortamos as pontas das abobrinhas, e corte as pontas das abobrinhas, rale com um ralador de furos grandes. Fazemos o mesmo com a meia cebola.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira com o alho, adicione a cebola e as abobrinhas raladas,
3. Deixe amolecer com uma pitada de sal por 10-15 minutos. Em seguida, reserve e deixe esfriar.
4. Em uma tigela separada bata os ovos, adicione o parmesão, sal e pimenta. Misture as abobrinhas já frias.5. Despeje a mistura em uma assadeira forrada com papel manteiga molhado e espremido. Asse a 180° por 20-25 minutos.
6. Tire do forno e deixe esfriar um pouco. Passe o queijo cremoso na omelete, distribua também o presunto e, se gostar, a mussarela em fatias.
7. Enrole ajudando-se com o papel manteiga, aperte bem. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 1 hora.
8. Corte em fatias e sirva em temperatura ambiente.
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Conservação: na geladeira por 2-3 dias, bem envolto em filme plástico.
Notas: Podemos substituir o presunto cozido por salmão defumado ou peru. Para uma versão vegetariana, podemos usar legumes grelhados.
Serviço: Ótimo em temperatura ambiente, acompanhado de uma salada fresca ou em uma tábua mista.
Rolo de abobrinha assado com recheio saboroso: pronto em menos de 1 hora
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar o rolo de abobrinha com antecedência?
Sim! Na verdade, é melhor: o descanso na geladeira ajuda a compactá-lo e cortá-lo melhor.
Pode-se congelar o rolo de abobrinha?
Sim, cortado em fatias e separado com papel manteiga. Descongele na geladeira e sirva em temperatura ambiente.
Posso usar um queijo diferente do Philadelphia?
Certamente, qualquer queijo cremoso serve, até mesmo o de cabra para um sabor mais intenso.
