Salada de Vagem, Atum e Ovos: Fácil com e sem Bimby!: Quando o verão bate à porta e a vontade de pratos leves e frescos se faz sentir, procuro sempre receitas que tragam à mesa o sabor do sol. A Salada de Vagem, Atum e Ovos é o prato perfeito para um almoço rápido em família, um jantar leve ou um piquenique ao ar livre. Este prato é ideal para aqueles momentos em que desejamos algo simples, mas cheio de sabor, que nos faça sentir bem sem nos pesar.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 4
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Outono
- Potência 400,98 (Kcal)
- Instrumentos 23,44 (g) dos quais açúcares 11,81 (g)
- Proteínas 23,20 (g)
- Gordura 24,76 (g) dos quais saturados 7,87 (g)dos quais insaturados 14,55 (g)
- Fibras 5,04 (g)
- Sódio 1.166,07 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 335 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Uma combinação de ovos, vagem, atum e cenouras, enriquecida com tomatinhos e milho, para uma salada fresca e saborosa. Complete com um toque de queijo e uma leve vinagrete.
- 2 ovos
- 350 g vagem
- 150 g cenouras
- 500 ml água
- 180 g atum em óleo
- 125 g milho, doce, em lata, escorrido
- 150 g tomatinhos
- 1 ramo salsinha picada
- 150 g queijo (em lascas ou pedaços)
- 100 g azeitonas taggiasche
- 1 pitada sal
- 30 g azeite de oliva
- 2 colheres vinagre de vinho branco
Ferramentas
Imagine um dia quente de verão, o sol iluminando sua varanda ou jardim, e a brisa leve acariciando você enquanto compartilha uma refeição com amigos e familiares. Esta salada não é apenas um prato, mas uma viagem nas memórias de almoços ao ar livre, de conversas despreocupadas e de risadas sob um céu azul. É o tipo de receita que, uma vez provada, se tornará uma das suas favoritas para repetir sempre que quiser se sentir leve e satisfeito.
Passos
Preparar esta salada com o Bimby é simples e rápido. Graças ao cozimento a vapor, os vegetais manterão intactos sabor e nutrientes, enquanto os ovos cozinharão perfeitamente em poucos minutos. O Bimby permite cozinhar todos os ingredientes de uma só vez, otimizando tempo e resultados. Seguindo estes passos, você obterá um prato fresco e saboroso, perfeito para qualquer ocasião.
1. Untamos duas xícaras de café com azeite de oliva e quebramos os ovos dentro. Fechamos com filme plástico resistente a altas temperaturas. No recipiente do Varoma, dispomos as vagens e no tabuleiro as cenouras cortadas em pedaços.
2. Fechamos com a tampa. Despejamos a água no copo, fechamos com a tampa sem o medidor e posicionamos o cesto com as xícaras dentro. Cozinhamos por 20 minutos a Varoma, velocidade 1.
3. Enquanto isso, em uma saladeira grande, misturamos o atum e o milho escorridos, os tomatinhos cortados ao meio e o queijo. Quando os vegetais e os ovos estiverem prontos, resfriamos sob água corrente fria.
4. Retiramos os ovos das xícaras, cortamos em fatias e adicionamos à tigela com os outros ingredientes.
5. Preparamos a vinagrete emulsionando o vinagre com o azeite extravirgem, sal e pimenta, e temperamos para finalizar a salada.Procedimento Bimby para a Vinagrete:
Inserir os Ingredientes: No copo do Bimby, despejamos o azeite de oliva, o vinagre de vinho, uma pitada de sal e pimenta.
Emulsionar: Fechamos a tampa e emulsionamos os ingredientes por 10 segundos em velocidade 4.
Verificar e Ajustar: Abrimos o copo, misturamos com a espátula se necessário e verificamos o tempero. Emulsionamos por mais 5-10 segundos para uma consistência mais homogênea.
Utilizar: Despejamos a vinagrete sobre a salada e misturamos bem antes de servir.
Mesmo sem o Bimby, preparar esta salada é fácil. Com poucos passos simples e a ajuda de panelas e fogão, conseguiremos cozinhar os vegetais perfeitamente e obter uma salada fresca e saborosa. É um prato ideal para preparar com antecedência, perfeito para um almoço leve ou um jantar rápido, rico em sabor e cores que conquistarão todos à mesa.
1. Cozinhamos os ovos em uma panela com água fervente por cerca de 8 minutos.
Uma vez cozidos, esfriamos sob água fria, descascamos e cortamos em fatias.
2. Em uma panela, levamos a água para ferver e cozinhamos as vagens por cerca de 10-12 minutos até ficarem macias.
3. Enquanto isso, em outra panela, cozinhamos as cenouras em pedaços até ficarem macias.
Escorremos os vegetais e resfriamos sob água corrente fria.
4. Em uma saladeira grande, misturamos o atum escorrido, o milho, os tomatinhos cortados ao meio, a salsinha picada e o queijo.
5. Adicionamos os ovos fatiados e os vegetais resfriados. Preparamos a vinagrete misturando o vinagre com o azeite de oliva, sal e pimenta, e temperamos a salada.
Conservação: A salada pode ser guardada na geladeira por até 2 dias, em um recipiente hermético.
Notas: Para uma variante mais fresca, você pode adicionar pepinos cortados em fatias finas ou substituir o atum por peito de frango grelhado.
Serviço: Sirva a salada com croutons de pão torrado ou uma focaccia fresca para uma refeição completa.
Salada de Vagem, Atum e Ovos: Fácil com e sem Bimby!
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir o queijo por uma alternativa para torná-la mais leve?
Absolutamente! Se desejar uma versão mais leve, você pode substituir o queijo por queijo cottage ou ricota. Ambas as alternativas mantêm a cremosidade sem pesar o prato, tornando-o ideal também para quem procura uma opção mais light.
Posso preparar esta salada com antecedência?
Sim, você pode preparar esta salada com antecedência. É ideal deixá-la apurar por algumas horas na geladeira, mas adicione a vinagrete apenas antes de servir para manter a frescura dos ingredientes.
