O sorvete da vovó feito em casa é uma deliciosa variação de verão que remete ao sabor autêntico do famoso bolo da vovó com pinhões. Esta receita, perfeita para quem ama sorvetes cremosos e ricos em sabor, é ideal como recheio para tortas geladas ou sobremesas de colher. Conquista todos na primeira mordida graças à sua simplicidade e gostosura.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 3 Horas 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 250 g leite condensado
- 250 ml creme de leite fresco
- 3 gemas
- 120 g açúcar
- 80 g pinhões
Passos
Preparação da mistura: Coloque no copo todos os ingredientes, exceto os pinhões.
Cozinhe por 5 minutos a 80 graus, velocidade 4.
Resfriamento: Deixe a mistura esfriar e transfira para um recipiente com tampa hermética. Coloque no freezer por pelo menos 3 horas.
Trituração e mistura: Uma vez que o sorvete estiver firme, corte em pedaços e coloque novamente no copo. Triture por 20 segundos na velocidade 7, depois na velocidade 10.
Adição dos pinhões: Misture com os pinhões e sirva em taças individuais.Preparação da mistura: Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa.
Adição de leite e creme: Adicione o leite condensado (ou o leite) e o creme de leite, misturando delicadamente.
Cozimento: Transfira a mistura para uma panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente, até engrossar (cerca de 10 minutos).
Deixe esfriar.
Resfriamento: Transfira a mistura para um recipiente com tampa hermética e coloque no freezer por pelo menos 3 horas, mexendo a cada hora para quebrar os cristais de gelo.
Adição dos pinhões: Quando estiver pronto, misture o sorvete com os pinhões e sirva em taças individuais.
