Sorvete de Chocolate Amargo Sem Ovos: Cremoso, Fácil e Perfeito para o Verão:
Uma delícia gelada feita em casa, para saborear com companhia.
Hoje vamos preparar juntos um sorvete de chocolate amargo sem ovos, cremoso e cheio de sabor, perfeito para refrescar os dias quentes.
É uma receita pensada para toda a família, ideal também para quem prefere evitar ovos mas não quer abrir mão de uma pausa gostosa!
Uma das receitas que preparo com frequência desde que descobri que Lorenzo adora chocolate amargo. Um sorvete simples e genuíno com todos os ingredientes que temos frequentemente em casa, para servir nos momentos mais especiais.
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- Dificuldade: Fácil
- Tempo de descanso: 6 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
- Potência 285,91 (Kcal)
- Instrumentos 19,61 (g) dos quais açúcares 14,41 (g)
- Proteínas 3,67 (g)
- Gordura 21,79 (g) dos quais saturados 6,24 (g)dos quais insaturados 3,41 (g)
- Fibras 3,06 (g)
- Sódio 4,55 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Poucos ingredientes, fáceis de encontrar, para um resultado surpreendentemente bom e natural.
- 100 g açúcar (recomendo um açúcar fino)
- 150 g chocolate amargo (em pedaços)
- 250 ml creme de leite fresco (não batido)
- 100 ml leite
Ferramentas
Todos os utensílios necessários para obter um resultado perfeito mesmo sem sorveteira!
- 1 panela antiaderente
- 1 batedor de mão
- 1 forma de bolo inglês
- 1 liquidificador de imersão
- 1 copinhos de sorvete
- 1 cones para sorvete
Passos
Receita esperta sem sorveteira com poucos ingredientes.
1. Em uma panela, colocamos juntos o chocolate amargo picado, o açúcar, o leite e o creme de leite.
2. Colocamos em fogo baixo e mexemos até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura homogênea.
3. Despejamos a mistura preparada em uma forma de bolo inglês (que acho perfeita para congelar de maneira uniforme). Se não tivermos uma forma de bolo inglês, um recipiente com tampa hermética também serve.
4. Colocamos tudo no congelador por pelo menos 6 horas, mexendo a cada 30-60 minutos. Podemos usar um garfo, um batedor ou, para um resultado mais cremoso, um liquidificador de imersão.
Uma vez atingida a consistência certa, sirva em copos ou com casquinhas.
5. Se tivermos o Bimby, podemos fazer em pedaços, colocá-los no copo e bater primeiro por 10 segundos na velocidade 9, depois 20 segundos na velocidade 4.
Imagine a expressão feliz de quem o prova: olhos fechados, sorriso e um ‘Mmm!’ que diz tudo.
Prepare também este sorvete de chocolate sem ovos: simples, gostoso e pronto em poucos passos. Guarde para a próxima ocasião refrescante e chocolatosa!
Armazenamento: no freezer por até 1 mês, bem coberto com filme plástico ou tampa.
Notas: você pode usar chocolate ao leite ou branco, mas o amargo dá a melhor cremosidade sem ovos.
Para uma versão vegana: use leite e creme vegetal e chocolate amargo sem leite.
Serviço: sirva em copinhos individuais, com uma pitada de cacau, lascas de chocolate ou granulado de avelã (se não for alérgico). Perfeito também entre dois biscoitos tipo cookies para fazer mini sanduíches de sorvete.
Sorvete de Chocolate Amargo Sem Ovos: Cremoso, Fácil e Perfeito para o Verão
Perguntas Frequentes (FAQ)
Descubra as perguntas e respostas para preparar melhor esta receita.
Posso usar a sorveteira?
Claro! Basta despejar a mistura resfriada na sorveteira e seguir as instruções do seu modelo.
Posso substituir o chocolate amargo por chocolate ao leite?
Sim, mas o resultado será mais doce e menos intenso. Recomendo diminuir um pouco o açúcar.
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