Nesses dias quentes de verão, não há nada melhor do que se mimar com uma delícia fria e cremosa. Nós adoramos encerrar um jantar de verão ou fazer um lanche especial com o nosso Sorvete Variegado Pan di Stelle. Imagine a alegria de mergulhar a colher em um macio sorvete feito em casa, enriquecido com a delícia dos biscoitos Pan di Stelle e uma variação de creme de avelã que torna cada mordida uma experiência única. É a sobremesa perfeita para compartilhar com amigos e família, proporcionando a todos um momento de pura doçura.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 6 Minutos
- Porções: 6
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes para Sorvete Variegado Pan di Stelle
- 300 ml leite
- 200 ml creme de leite
- 150 g açúcar
- 1 baunilha (vagem)
- 30 g amido de milho
- 3 colheres de sopa creme de avelã (pan di stelle, nutella, avelãs)
- 6 biscoitos (pan di stelle)
Passos
Com o Bimby:
1. No copo do Bimby, coloque o leite, o creme de leite, o açúcar, as sementes de baunilha e o amido de milho.
Cozinhe tudo por 6 minutos a 70º com velocidade 3.
Despeje o creme em um recipiente de alumínio e deixe esfriar.
2. Em seguida, coloque no congelador por pelo menos 10 horas. Na hora de servir, corte o sorvete em pedaços de 4×4 cm e coloque-os no copo.
Triture por 20 segundos na velocidade 6.
3. Adicione o creme de avelã e misture rapidamente de baixo para cima algumas vezes para obter a variação. Sirva imediatamente, polvilhando com os biscoitos Pan di Stelle quebrados, ou conserve no congelador até o momento de servir.1. Em uma panela, aqueça o leite, o creme de leite, o açúcar, as sementes de baunilha e o amido de milho em fogo médio, mexendo continuamente até que a mistura engrosse.
2. Transfira o creme para um recipiente de alumínio e deixe esfriar, depois coloque no congelador por pelo menos 10 horas.
3. Na hora de servir, corte o sorvete em pedaços e bata no processador de alimentos até obter uma consistência cremosa. Prossiga com a variação como indicado acima.
Conservação: Conservar no congelador por até 1 semana.
Notas: Você pode substituir os biscoitos Pan di Stelle por outros biscoitos de chocolate para variar a receita.
Serviço: Deixe o sorvete fora do congelador por alguns minutos antes de servir para alcançar a consistência perfeita.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir o amido de milho por outro espessante?
Sim, você pode substituir o amido de milho por fécula de batata ou amido de arroz em quantidades iguais. Ambos esses espessantes funcionam bem para obter uma textura cremosa e aveludada no sorvete.
É possível usar leite vegetal para esta receita?
Sim, você pode usar leite vegetal como leite de amêndoas ou leite de coco no lugar do leite de vaca. Tenha em mente que o sabor e a consistência do sorvete podem mudar ligeiramente, ficando mais leve e menos cremoso.
Quanto tempo antes devo retirar o sorvete do congelador para servir?
É aconselhável retirar o sorvete do congelador cerca de 5-10 minutos antes de servir. Isso permite que o sorvete amoleça ligeiramente, tornando-o mais fácil de servir e saborear.
Posso preparar o sorvete com antecedência e armazenar?
Sim, o sorvete pode ser preparado com antecedência e armazenado no congelador por cerca de 1 semana. Certifique-se de armazená-lo em um recipiente hermético para evitar que absorva odores do freezer.
Como posso tornar a variação mais uniforme?
Para obter uma variação mais uniforme, você pode misturar delicadamente o creme de avelã no sorvete com uma colher, tomando cuidado para não incorporá-lo completamente. Passe a colher de baixo para cima algumas vezes para criar o efeito bicolor desejado.
É possível usar outros tipos de biscoitos?
Sim, você pode experimentar com outros tipos de biscoitos como Oreo, digestivos ou biscoitos amanteigados. Isso dará ao sorvete um sabor único e personalizado, mantendo a mesma textura deliciosa.
Posso fazer o sorvete sem o creme de avelã?
Claro! Se você preferir um sorvete mais simples, pode omitir o creme de avelã. O resultado será um sorvete de leite e baunilha, enriquecido pela crocância dos biscoitos Pan di Stelle, ainda assim delicioso e refrescante.
