Passos

• Preparar o purê de damascos:
  Cozinhe os damascos, o açúcar e o suco de limão em uma panela por cerca de 15 minutos, até obter uma consistência macia. Bata a mistura para criar um purê liso e deixe esfriar completamente.

  Preparar o creme de mascarpone:
  Bata o creme de leite fresco até obter uma consistência firme.
  Em uma tigela separada, mexa o mascarpone para amolecê-lo e depois incorpore delicadamente o creme batido, misturando de baixo para cima.
  Adicione metade do purê de damascos ao creme de mascarpone e creme de leite, continuando a misturar delicadamente.
  Montar o tiramisù:
  Molhe rapidamente os biscoitos no suco de abacaxi ou damasco.
  Coloque uma camada de biscoitos no fundo de uma travessa ou copos individuais.
  Derrame uma camada de creme de mascarpone e damascos sobre os biscoitos.
  Adicione uma camada de amaretti esfarelados e um pouco de purê de damascos.
  Continue com outra camada de biscoitos, creme, amaretti e purê, até esgotar os ingredientes.
  Decoração final:
  Polvilhe ou adicione pedaços de amaretto
  Coloque na geladeira por pelo menos 4 horas (ou durante a noite) para permitir que os sabores se misturem.
  Serviço:
  Quando pronto, sirva seu Tiramisù de Damasco e Amaretti em fatias ou em copos individuais!
  É uma variante fresca e deliciosa do tiramisù clássico, perfeita para ocasiões especiais! Bom apetite!