Trança Doce de Páscoa: A Trança de Páscoa: é um dos doces típicos mais fofos e deliciosos da tradição Pascal.
Uma receita de preparação simples e rápida, uma ótima receita para trazer à mesa um doce para servir em fatias para suas ocasiões especiais.
Com um toque de doçura, com seus confeitos coloridos tornam este pão Brioche trançado perfeito para sua mesa de festas de Páscoa.
- Dificuldade: Média
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
Ingredientes para a Trança Doce de Páscoa
- 500 g farinha Manitoba
- 100 g açúcar
- Meia casca de limão
- 250 g leite
- 10 g fermento biológico fresco
- 50 g manteiga (macia)
- 1 ovo
- 15 g licor Strega
- q.b. mel
- q.b. confeitos
Como preparar a Trança Doce de Páscoa
Para a massa: Rale apenas a parte amarela do limão e misture ao limão.
À parte, aqueça o leite até ficar morno e dissolva o fermento.
Em uma tigela grande ou na batedeira, coloque a farinha Manitoba, o ovo, o licor, o açúcar com a casca de limão.
Comece a amassar, adicionando também o leite morno onde você ativou o fermento e gradualmente também a manteiga.
Trabalhe até obter uma massa macia, lisa e elástica.
Se a massa ficar muito macia, adicione um pouco de farinha, se estiver muito dura, adicione um pouco de água ou leite.
Como formar a trança: Forme uma bola e divida-a em três partes iguais.
Na bancada ligeiramente enfarinhada, trance as três partes entre si formando uma trança.
Cubra a trança com um pano limpo e deixe crescer até dobrar de volume.
Vai levar cerca de 1-2 horas.
Quase no final da fermentação, pré-aqueça o forno a 200°C.
Para a cocção: Pincele a superfície da trança com um pouco de leite e asse por 30 minutos.
Durante a cocção, faça o teste do palito, se ainda estiver úmido no interior, cubra com uma folha de papel manteiga e asse por mais 10 minutos.
Quando estiver pronta, deixe esfriar em uma grade.
Para finalizar nossa Trança de Páscoa: pincele a superfície com mel e polvilhe com confeitos coloridos.
Agora sirva sua deliciosa Trança de Páscoa doce e deseje a todos uma Feliz Páscoa!
CONSELHOS ÚTEIS
Ingredientes frescos e de qualidade: Certifique-se de usar ingredientes frescos e de alta qualidade para obter o melhor resultado possível.
Temperatura dos ingredientes: Certifique-se de que o leite esteja ligeiramente morno quando você o adicionar à mistura, para que ative corretamente o fermento.
Amassar com cuidado: Amasse bem a massa até que fique elástica e homogênea. Isso garantirá que a trança fique fofa e leve.
Controle da consistência: Durante a sova, verifique a consistência da massa e ajuste adicionando um pouco de farinha se estiver muito macia ou um pouco de líquido se estiver muito dura.
Controle da consistência: Durante a sova, verifique a consistência da massa e ajuste adicionando um pouco de farinha se estiver muito macia ou um pouco de líquido se estiver muito dura.
