As almôndegas ao limão são um prato principal delicado e suculento, com um intenso aroma cítrico.
Na minha casa, adoramos almôndegas e procuro prepará-las de todas as formas para sempre trazer à mesa uma ideia saborosa.
As almôndegas ao limão são levemente enfarinhadas e cozidas no fogão com o suco de limão, resultando em almôndegas macias acompanhadas de um delicioso molho cítrico.
O aroma do limão estará presente em cada mordida, pois ralei a casca de limão na massa, por isso é necessário usar um limão orgânico.
Usei apenas carne de vitela, mas se preferir, pode usar carne mista com porco ou, se gostar de carnes brancas, pode fazê-las com carne de frango e peru.
Qualquer que seja a sua escolha de carnes, o resultado será um sucesso!
Se, como eu, você ama almôndegas, deixo algumas receitas.
- Porções: 10 almôndegas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 350 g de carne moída de vitela
- 70 g de miolo de pão
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1 ovo
- 1 limão orgânico
- q.b. de sal
- q.b. de alho em pó
- q.b. de salsinha
- q.b. de farinha
- q.b. de azeite de oliva extra virgem (EVO)
- q.b. de manteiga
Passos
Começamos ralando a casca do limão e depois espremendo o suco.
Em uma tigela, colocamos a carne moída e incorporamos o miolo de pão e o queijo parmesão ralado.
Adicionamos o sal, a salsinha e a casca de limão.
Amassamos tudo e com a massa obtida formamos almôndegas de tamanho médio.
Enfarinhamos levemente.
Preparamos uma frigideira no fogão e colocamos um pouco de azeite de oliva extra virgem e um pedacinho de manteiga, ligamos e deixamos derreter.
Colocamos as almôndegas e deixamos dourar em fogo baixo, virando com um garfo.
Adicionamos o suco de limão e continuamos cozinhando em fogo baixo por 15 minutos. Se necessário, adicione meio copo de água; ao final do cozimento, devem ficar com um molho.
As almôndegas ao limão são um segundo prato simples e saboroso que vale a pena provar 😛
