O arroz cantonês é um prato típico chinês, preparado com arroz basmati, ovos mexidos, ervilhas e presunto cozido.
Um prato simples para ser consumido morno ou frio, ótimo para preparar e levar com você ao trabalho ou para um dia em total liberdade ao ar livre.
O arroz cantonês com suas cores vibrantes, trará alegria à sua mesa para um almoço ou jantar em companhia das pessoas que você mais ama.
Na web existem várias versões, algumas receitas incluem a adição de frango, outras de camarões ao vapor, e outras ainda a adição de cebolinha fresca.
- Porções: 3
- Culinária: Chinesa
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 200 g de arroz basmati
- 100 g de ervilhas
- 100 g de presunto cozido em cubos
- 2 ovos
- 2 colheres de óleo de girassol
- 3 colheres de molho de soja
- a gosto de sal
Passos
Coloque o arroz em uma panela para cozinhar e enxágue repetidamente o arroz em água corrente até que a água esteja clara.
Coloque a panela de arroz no fogo, o arroz deve estar coberto por dois dedos de água, adicionando um pouco de sal.
Tampe e cozinhe por metade do tempo indicado na embalagem, no meu caso, 7 minutos.
Após o tempo, desligue o fogo e deixe o arroz na panela com tampa. Durante o descanso, o arroz continuará a cozinhar.
Enquanto isso, escalde as ervilhas em água salgada, cuidando para deixá-las um pouco al dente. Uma vez cozidas, escorra e passe-as em água fria para manter a cor viva.
Em uma frigideira, coloque duas colheres de óleo de girassol e adicione os ovos batidos com uma pitada de sal.
Misture mexendo frequentemente e cozinhe por poucos segundos, devem ficar dourados e não escuros.
Adicione às ovos as ervilhas e o presunto cozido em cubos, para finalizar adicione o arroz e salteie o arroz em fogo médio por poucos segundos adicionando as colheres de molho de soja.
Aqui está pronto o arroz cantonês, saboroso e leve!
