As batatas, favas e cebola de Tropea é uma receita que quis preparar imediatamente após tê-la provado como entrada em um agriturismo.
Adoro receitas simples com sabores rústicos preparadas com as primeiras colheitas da horta e as batatas, favas e cebola de Tropea são uma delas.
As batatas, favas e cebola de Tropea podem ser saboreadas como acompanhamento aos seus pratos de carne ou peixe, mas também são excelentes como uma porção de entrada ao lado de muitas outras delícias, como eu provei.
Perfeitas também sozinhas para um jantar não muito exigente, talvez em um bom pão ciabatta feito em casa e um bom copo de vinho tinto.
São simples e rápidas de preparar e, no final do cozimento, o aroma da cebola e do orégano vai te convidar a fazer uma primeira degustação! Se eu te deixei curioso, não te resta nada além de prepará-las.
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
Ingredientes
- 600 g de batatas limpas
- 150 g de favas descascadas
- 1 cebola de tropea fresca
- q.b. de sal
- q.b. de orégano
- q.b. de azeite EVO
Passos
Comece descascando as favas que você precisa, retirando as pontas, mas deixando a pele que cobre as favas.
Fatie a cebola de Tropea, tentando separar o máximo possível os anéis.
Descasque, lave as batatas, seque e depois corte em fatias finas.
Em uma frigideira, coloque o azeite EVO e adicione as batatas, depois acrescente os outros ingredientes: cebola e favas.
Misture os ingredientes e deixe fritar, tempere com sal e cozinhe até parecerem prontas. Alguns minutos antes de terminar o cozimento, adicione o orégano.
As batatas, favas e cebola de Tropea é um prato econômico com poucos ingredientes e com especiarias que o tornam agradável ao paladar. A simplicidade sempre vence no sabor!
