Os bifes de berinjela na fritadeira a ar são um segundo prato saboroso, suculento e leve.
Gostosos como se fossem fritos, mas com a diferença de que têm pouco óleo e o sabor não muda!
Uma receita deliciosa de como cozinhar legumes com recheio de presunto e queijo, você conseguirá fazê-los comer até os mais novos.
Os bifes de berinjela na fritadeira a ar são uma delícia simples que não requerem grandes esforços na preparação, mas que fará você obter grande sucesso!
- Porções: 3 Peças
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão, Todas as estações
Ingredientes
- 1 berinjela grande
- 3 fatias de presunto cozido
- 3 fatias de queijo provolone defumado
- 2 ovos
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- a gosto de sal
- a gosto de farinha
- a gosto de farinha de rosca
Ferramentas
- Fritadeira a ar
Passos
Lavamos e cortamos a parte superior e a primeira fatia da berinjela.
Cortamos em fatias de um centímetro de espessura.
Salpicamos as fatias com sal e as colocamos em uma tigela para descansar por meia hora para eliminar a água.
Após o tempo de descanso, esprememos as fatias e as secamos com papel toalha.
Preparamos pares de fatias, adicionando presunto cozido e uma fatia de queijo provolone defumado.
Passamos os bifes de berinjela na farinha, depois no ovo batido com uma pitada de sal e, por último, na farinha de rosca.
Colocamos os bifes no cesto da fritadeira a ar e despejamos duas colheres de azeite de oliva extra virgem por cima. Cozinhamos a 180° por 15 minutos.
Após metade do tempo, abrimos a fritadeira, viramos os bifes e despejamos as outras duas colheres de azeite para completar o cozimento.
Os bifes de berinjela na fritadeira a ar com a sua crosta crocante e dourada e o interior macio e suculento serão uma iguaria para o seu paladar 😛
