Os biscoitos com passas e nozes são uma receita que lembra casa e tradições, são rápidos de preparar e perfeitos para o café da manhã ou como docinho depois da refeição nestes dias de festas de Natal.
São muito fáceis de preparar e o resultado será surpreendente!
Os biscoitos com passas e nozes ficarão crocantes ao morder e super perfumados graças ao aroma intenso da laranja; você vai sentir a crocância das nozes e a maciez das passas.
O segredo para o sucesso desses biscoitos está em marinar as nozes e as passas no licor e no suco de laranja algumas horas antes; isso deixará os biscoitos bem perfumados e saborosos, eu garanto que vão desaparecer rapidinho!
- Porções: 16Unidades
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 300 g de farinha tipo 00
- 120 g de açúcar
- 2 ovos
- 100 g de manteiga
- 1 sachê de fermento em pó para bolos
- a gosto de essência de laranja
- 150 g de miolos de nozes
- 100 g de passas
- 2 colheres de licor Strega
- suco e raspas de laranja
Ferramentas
- Batedeira manual
Passos
Como já disse, antes de preparar os biscoitos precisamos marinar as nozes e as passas.
Primeiro, lave as passas com água quente e deixe escorrer em uma peneira.
Pique os miolos de nozes em pedaços pequenos e junte as passas previamente lavadas.
Acrescente o licor e o suco com a casca de uma laranja, misture e deixe marinar por pelo menos 3 horas.
Passado o tempo, vamos à preparação da massa batendo com as batedeiras os ovos com o açúcar.
Em seguida adicione a manteiga amolecida.
Adicione aos poucos a farinha peneirada com o fermento e um pouco de essência de laranja para aromatizar.
Quando a massa ficar consistente, continue a sovar com uma espátula.
Acrescente à massa as nozes com as passas preparadas anteriormente.
Forre a assadeira com papel manteiga e divida a massa em pequenas porções formando bolinhas do tamanho de uma noz.
Achate levemente as bolinhas.
Asse em forno a 170°C por cerca de 30 minutos.
Os biscoitos com passas e nozes são perfeitos para presentear nas festas; embalados em um saquinho transparente com uma bonita decoração natalina serão um doce gesto apreciado.
