Na minha casa, nesta época do ano, nunca falta abóbora, então preparei os biscoitos de abóbora e chocolate macios.
Adoro abóbora e a uso para receitas doces e salgadas, mas devo dizer que esses biscoitos de abóbora e chocolate macios são realmente deliciosos!
Perfumados e coloridos, são apetitosos à primeira vista e vão te conquistar na primeira mordida!
Para a preparação desses biscoitos, usei abóbora butternut com polpa firme e, na massa, além das gotas de chocolate, adicionei um pouco de licor Strega.
A massa ficará macia e pegajosa, deve descansar por uma hora na geladeira e depois os biscoitos são preparados pegando um pouco de massa com os dedos umedecidos com água ou usando duas colheres.
Os biscoitos de abóbora e chocolate permanecerão macios por vários dias se conservados corretamente fechados com uma tampa, mas duvido que durem muito tempo 😀 são tão bons que acabarão num piscar de olhos!
A seguir, você encontrará uma lista das melhores receitas para utilizar abóbora.
- Porções: 15
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 300 g de abóbora já limpa
- 350 g de farinha 00
- 120 g de açúcar
- 1 ovo
- 50 ml de óleo de sementes de girassol
- 50 ml de licor Strega
- 1 pacote de fermento para bolos
- 1 frasco aroma de baunilha
- 80 g de gotas de chocolate
- a gosto de açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- Espremedor de Batatas
Passos
Limpamos a abóbora, cortamos em fatias e colocamos em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Assamos no forno a 200° por 30 minutos.
Tiramos do forno e esmagamos a abóbora com um espremedor de batatas.
Em uma tigela, colocamos a farinha misturada com o fermento, a polpa de abóbora.
Incorporamos o açúcar, o óleo de sementes.
Adicionamos o ovo e o frasco de baunilha e damos uma primeira mistura, despejamos o licor e continuamos a misturar.
Concluímos com a adição das gotas de chocolate.
Cobrimos a massa com filme plástico e colocamos na geladeira por uma hora.
Retomamos a massa para preparar os biscoitos.
Com duas colheres, retire um pouco de massa para porcionar os biscoitos na assadeira forrada com papel manteiga.
Polvilhamos com açúcar de confeiteiro, levamos ao forno a 180° por 25-30 minutos.
Deixe esfriar e dê ainda uma polvilhada com açúcar de confeiteiro.
Os biscoitos de abóbora e chocolate macios são perfeitos para o café da manhã, o lanche, acompanhados de um bom chá ou café para uma pausa agradável.
