Os bolinhos de bacalhau são um segundo prato de peixe simples e saboroso para fritar ou para uma versão light na fritadeira a ar.
Deliciosos pedaços dourados crocantes por fora e macios por dentro para saborear num jantar com uma boa salada fresca.
Os bolinhos de bacalhau são ótimos para servir como aperitivo no período das festas natalinas e numa versão mini são um excelente finger food para um happy hour com amigos.
Simples e rápidos de preparar com o bacalhau previamente dessalgado, uma excelente escolha saborosa para trazer à mesa em pouco tempo, você pode ter certeza de que não sobrará nenhum!
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 350 g de bacalhau dessalgado
- 80 g de miolo de pão
- 30 g de queijo parmesão ralado
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- q.b. de alho em pó
- q.b. de salsa
- q.b. de farinha de rosca
- q.b. de óleo de girassol
Ferramentas
- Mixer
Passos
Removemos a pele dos pedaços de bacalhau dessalgado, cortamos em pedaços pequenos e colocamos no copo do mixer para bater.
Colocamos a polpa em uma tigela e adicionamos o miolo de pão, o queijo parmesão e o ovo.
Temperamos com sal, alho em pó e salsa.
Amassamos tudo.
Com a massa, fazemos os bolinhos e passamos na farinha de rosca.
Colocamos uma frigideira no fogo com óleo de girassol para aquecer, quando estiver bem quente, mergulhamos os bolinhos para cozinhar.
Cozinhamos uniformemente até formar uma crosta dourada.
Os bolinhos de bacalhau são estratégicos para fazer as crianças comerem peixe, que geralmente não gostam de peixe mas adoram bolinhos fritos.
