O bolo com farinha de arroz e iogurte é uma receita sem manteiga, sem óleo.
O doce ideal para quem é intolerante ao glúten e pode ser adequado para quem é intolerante à lactose substituindo o pote de iogurte grego por um iogurte sem lactose.
No bolo com farinha de arroz e iogurte eu coloquei uma camada leve de creme de pistache antes de assá-lo, mas você pode omitir ou recheá-lo após assado e resfriado para um resultado mais liso e cremoso.
É perfeito para o café da manhã ou o lanche, sua consistência saborosa e macia vai te conquistar na primeira mordida e te fará enfrentar o dia feliz e com a carga certa.
- Porções: 10Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g de farinha de arroz
- 50 g de fécula de batata
- 100 g de açúcar
- 2 ovos
- 150 g de iogurte natural magro
- 1 sachê de fermento em pó para bolos
- 1 frasco aroma de baunilha
- q.b. de creme de pistache
- q.b. de açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- Batedeira
- Forma de silicone molde de silicone
Passos
Em uma tigela, trabalhamos com a batedeira os ovos com o açúcar, até que fiquem claros e espumosos.
Adicionamos o pote de iogurte magro e misturamos.
Incorporamos, aos poucos, os ingredientes secos (farinha, fécula e fermento).
Finalizamos com o frasco de essência de baunilha.
Despeje metade da massa na forma, eu usei uma forma de silicone. Se quiser comprá-la, você encontra o link nas ferramentas.
Despeje o creme de pistache e cubra com a massa restante.
Asse no forno a 170º por cerca de 35-40 minutos. A cozedura varia de forno para forno, por isso recomendo fazer o teste do palito antes de retirar do forno.
Se o palito sair seco, o bolo está assado.
Deixe esfriar antes de desenformar e polvilhar com açúcar de confeiteiro.
O bolo com farinha de arroz e iogurte está pronto para a primeira degustação e, uma vez iniciado, cubra-o bem com filme plástico para uma boa conservação, caso contrário, ficará seco.
