O bolo de ricota, peras e chocolate é uma mistura de ingredientes para uma sobremesa espetacular, perfeita para qualquer momento do dia.
Começar o dia com um bom café da manhã nos ajuda a enfrentá-lo com a energia certa, saborear uma fatia desse delicioso bolo após o almoço ou jantar nos faz sentir satisfeitos!
Qualquer momento é o momento certo para nos mimarmos com um pouco de doçura…
Meu bolo de ricota, peras e chocolate pode ser consumido por quem é intolerante ao glúten porque contém farinha de arroz.
Uma sobremesa que conquistará todos os amantes de doces graças à sua mistura de sabores e texturas: a ricota dará mais maciez ao bolo, as peras conferirão uma nota de doçura, o cacau dará um aspecto delicioso e chocolatoso!
Eu diria para não nos alongarmos muito na apresentação, embora ela se apresente muito bem sozinha, mas vamos nos preparar para fazê-la para poder receber nossos entes queridos ao voltarem para casa com o cheiro bom e envolvente do bolo recém-saído do forno.
- Porções: 10Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Todas as estações
Ingredientes
- 200 g de farinha de arroz
- 50 g de amido de milho
- 40 g de cacau em pó
- 130 g de açúcar
- 3 ovos
- 250 g de ricota de vaca
- 1 frasco de rum
- 1 pacote de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 3 peras
- a gosto de açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- Batedeira
- Forma de bolo
Passos
Preparamos nossos ingredientes para o bolo começando pelas peras, descascando-as e cortando-as em fatias.
Misturamos os ingredientes secos: farinha de arroz, amido de milho, cacau e fermento.
Separamos as claras das gemas.
Começamos a bater as claras em neve com uma pitada de sal e depois as gemas com o açúcar até ficarem fofas e espumosas.
Incorporamos na mistura de gemas a ricota e misturamos com as batedeiras.
Unimos o creme obtido às claras e mexemos de cima para baixo com uma espátula.
Continuamos com a adição da mistura de farinha, incorporando-a aos poucos e misturando sempre com as batedeiras.
Terminamos com a adição do aroma de rum.
Untamos e enfarinhamos a forma… Usei uma forma com diâmetro de 24 cm.
Colocamos a massa e arrumamos as fatias de pera.
Assamos a 180°C por cerca de 30 minutos, verifique o cozimento com um palito antes de retirar do forno.
Deixe esfriar antes de desenformar e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
O bolo de ricota, peras e chocolate deve ser conservado na geladeira coberto com filme plástico e, quando decidir consumi-lo, você pode aquecer as porções por alguns segundos no micro-ondas, parecerá que está comendo o bolo recém-saído do forno.
