As bombetes de capocollo recheadas são, no verdadeiro sentido da palavra, uma explosão de sabor!
Um segundo prato simples de preparar, mas cheio de sabor: por dentro coloquei um recheio de cogumelos cardoncello salteados e um pedacinho de queijo brie; por fora, enrolados com bacon.
As bombetes de capocollo recheadas preparadas deste jeito ficam um segundo prato suculento, graças à pancetta e ao queijo que, durante o cozimento, em parte vazam criando um molhinho delicioso e saboroso junto com as gorduras da carne e do bacon.
Eu as cozinhei na airfryer, evitando adicionar mais gorduras, e preciso dizer que ficaram ótimas — e todo mundo à mesa fez a “raspinha” no prato deixando-o limpinho.
Se você tiver amigos para jantar, recomendo preparar essas bombetes; com um acompanhamento de batatas assadas, garanto que você vai arrasar!
- Porções: 10Peças
- Métodos de cozimento: Airfryer, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 10 fatias de capocollo de porco cortado fino
- 150 g de cogumelos cardoncello
- 150 g de queijo brie
- 10 fatias de bacon
- 1 dente de alho
- 1 maço de salsa
- a gosto de sal
- a gosto de alho em pó
- a gosto de pimenta branca
- a gosto de azeite extra virgem
Utensílios
Se você precisar comprar uma fritadeira sem óleo, recomendo a que eu comprei: fácil de usar e funcional. Ela tem um separador para a cesta que permite cozinhar duas receitas ao mesmo tempo. Esse modo permite economizar tempo e eletricidade, o que não é pouco!
- Fritadeira sem óleo
Passos
Limpe e corte os cogumelos em pedaços pequenos.
Coloque uma frigideira com azeite extra virgem e um dente de alho no fogão, deixe dourar levemente e acrescente os cogumelos.
Tempere os cogumelos com sal, pimenta branca e salsa picada; deixe cozinhar por 10 minutos, acrescentando um tiquinho de água se for necessário.
Vamos preparar nossas bombetes.
Lembre-se: a carne deve estar fina.
Polvilhe um pouco de sal e alho em pó nas fatias de carne.
No centro coloque um pouco dos cogumelos e um pedaço de queijo brie.
Enrole, fechando bem e dobrando as duas pontas laterais para dentro.
Enrole a fatia de bacon por cima e prenda com dois palitos.
Na cesta da airfryer coloque papel próprio para assar, disponha os rolinhos por cima e feche.
Programe o cozimento a 200°C por 10 minutos.
Para as bombetes de capocollo recheadas você pode usar cogumelos champignon no lugar dos cardoncello se não os encontrar; para uma versão mais leve, pode usar lombo e speck.
