As cebolas roxas gratinadas são uma receita fácil e saborosa para saborear como entrada ou acompanhamento de pratos de carne ou peixe.
Uma ideia deliciosa e interessante sobre como aproveitar a cebola que temos em quantidade na despensa, muitas vezes usamos apenas para refogados e temperos e ignoramos a importância que pode ter utilizando-a como ingrediente principal.
As cebolas roxas gratinadas são preparadas rapidamente: cortam-se as cebolas e temperam-se com uma farofa aromatizada.
Assam-se no forno com um copo de vinho, obtendo assim cebolas de cor viva e textura macia e perfumada com uma crosta dourada na superfície.
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Todas as estações
Ingredientes
- 500 g de cebolas roxas
- 30 g de miolo de pão
- 30 g de queijo parmesão ralado
- 1 copo de vinho branco
- q.b. de sal
- q.b. de tomilho
- q.b. de manjerona
- q.b. de cebolinha
- q.b. de páprica
- q.b. de azeite de oliva
Passos
Limpe as cebolas e corte-as em fatias não muito grossas.
No fundo de uma assadeira, despeje um pouco de azeite de oliva e arrume as cebolas fatiadas temperadas com sal.
Despeje o copo de vinho.
Prepare a farofa misturando o miolo de pão com o queijo parmesão ralado, adicione os aromas: manjerona, cebolinha, tomilho e páprica doce.
Cubra as cebolas fatiadas com a farofa e tempere com um fio de azeite de oliva.
Asse a 220° por cerca de 25 minutos.
As cebolas roxas gratinadas são um exemplo de como podemos transformar um simples vegetal em um prato delicioso e convidativo… basta usar os ingredientes certos para surpreender até os paladares mais difíceis.
