A cheesecake light é perfeita para saborear sem culpa em qualquer momento do dia!
Não sei quanto a vocês, mas toda vez que eu entro em uma dieta me dá aquela vontade irresistível de doce! Se isso também acontece com vocês, fico mais tranquila e não me sinto sozinha na tentação.
Para nos salvar da tentação, só nos resta preparar essa deliciosa cheesecake light que não deixa nada a desejar às sobremesas tradicionais, com a diferença substancial de ser saudável e com poucas calorias.
Não leva manteiga, a base de biscoito é umedecida com bebida vegetal e o recheio é feito com ricota de leite de vaca sem lactose, mas não vamos perder tempo com apresentações e vamos logo para o preparo.
- Porções: 3 porções
- Métodos de cozimento: Sem forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 biscoitos Digestive
- 1 xícara de café de bebida vegetal
- 120 g de ricota de leite de vaca sem lactose
- 2 colheres de chá de mel
- 4 colheres de chá de geleia de amora
- a gosto de amêndoas picadas
Utensílios
- 2 Aro para montagem
Passos
Coloque os biscoitos Digestive em uma tigela e, com um martelo de cozinha, triture até virar pó.
Despeje a bebida vegetal sobre os biscoitos e amasse até formar uma massa.
Divida a massa entre dois aros para montagem colocados em um prato raso.
Leve à geladeira para descansar.
Em outra tigela coloque a ricota, amasse com um garfo, adicione o mel e misture bem.
Distribua o creme de ricota entre os dois aros e alise uniformemente.
Leve à geladeira por pelo menos 3 horas; melhores se preparados no dia anterior ao consumo.
Na hora de servir, remova delicadamente o aro, espalhe duas colheres de chá de geleia sobre cada porção e decore com um pouco de amêndoas picadas.
A cheesecake light é um café da manhã gostoso e nutritivo, mas também é uma ótima sobremesa após o almoço de domingo ou um lanche da tarde saudável para adultos e crianças.
