As couve-de-bruxelas cremosas com cúrcuma são um prato único para um jantar improvisado sem muitas pretensões.
Uma receitinha simples, saborosa e cremosa para tornar esse vegetal mais apetitoso, que geralmente não é tão apreciado por natureza.
Com a adição da cúrcuma, além de dar um sabor especiado, traz vivacidade ao prato nas cores, e sabemos que o que chama a atenção visualmente, desperta o paladar!
As couve-de-bruxelas cremosas com cúrcuma têm um coração derretido!
Adicionei a mussarela por dentro, a farinha de rosca e pedacinhos de nozes para dar um toque de crocância com a gratinação.
Preparam-se em poucos passos, basta ferver as couve-de-bruxelas por alguns minutos, temperá-las com o molho bechamel e gratinar.
Se quiser reduzir ainda mais o tempo de preparação, pode usar o molho bechamel do supermercado, basta aquecê-lo um pouco para adicionar a cúrcuma.
Eu recomendo prepará-lo em casa, que é mais genuíno, e meu procedimento do molho bechamel é super-rápido e evita a formação de grumos.
Se eu te deixei curioso com minha receita, agora é só fazer as compras e se preparar para a aventura!
A seguir, você encontrará outras duas receitas deliciosas sobre como saborear as couve-de-bruxelas.
- Porções: 3 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno
Ingredientes
- 350 g de couve-de-bruxelas
- 100 g de mussarela
- 20 g de nozes
- q.b. de sal
- q.b. de farinha de rosca
- 400 ml de leite
- 15 g de manteiga
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- q.b. de sal
- q.b. de farinha
- q.b. de água
- q.b. de cúrcuma
Passos
Primeiro, colocamos uma panela com água no fogo para ferver, enquanto isso, limpamos as couve-de-bruxelas das folhas danificadas e cortamos o talo.
Quando a água ferver, adicionamos o sal e depois incorporamos as couve-de-bruxelas limpas.
Deixamos cozinhar por 10 minutos.
Escorremos e deixamos esfriar.
Passamos à preparação do bechamel, vertendo o leite em uma panela pequena, adicionando uma pitada de sal, a manteiga, as colheres de parmesão e uma pitada de cúrcuma, mexemos e levamos à fervura.
Enquanto isso, em uma tigelinha, despejamos um punhado de farinha e misturamos com água formando uma pasta lisa.
Quando o leite ferver, reduzam o fogo e despejem a pasta em fio, mexam e cozinhem até que engrosse.
Depois de preparar o bechamel, podemos montar o prato.
Cortamos as couve-de-bruxelas que deixamos esfriar ao meio.
Em uma travessa, despejamos algumas colheres de bechamel.
Colocamos por cima metade das couve-de-bruxelas, espalhando um pouco de bechamel por cima.
Arrumamos a mussarela em fatias.
Cobrimos com as couve-de-bruxelas restantes, vertemos o bechamel por cima, espalhamos um pouco de farinha de rosca e as nozes picadas.
Levamos ao forno a 200° por 20-25 min.
As couve-de-bruxelas cremosas com cúrcuma revolucionarão o paladar dos mais céticos em comê-las!
