A creme de abobrinha é uma ótima preparação para ser usada como molho para massas, para espalhar em torradas e também é excelente para rechear tortas salgadas.
Uma creme de abobrinha realmente saborosa e muito fácil de fazer, eu preparei bastante e coloquei no freezer em porções para temperar a massa, uma ótima ideia para quem, como eu, trabalha e tem pouco tempo para preparar o almoço.
Basta tirá-la quando necessário, colocá-la no micro-ondas e o almoço está pronto!
Se você tem convidados para o jantar e quer preparar bruschettas para um aperitivo, a creme de abobrinha tornará o aperitivo realmente delicioso!
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 800 g de abobrinhas
- 100 g de pecorino romano
- 50 g de parmesão ralado
- 20 g de pinhões
- q.b. de sal
- q.b. de hortelã
- q.b. de salsa
- q.b. de alho
- q.b. de azeite EVO
Ferramentas
- Mixer
Passos
Lavamos as abobrinhas e cortamos em 4/4 e depois em pedaços.
Na panela, colocamos azeite EVO, colocamos no fogo.
Colocamos as abobrinhas na panela e temperamos com sal, alho, salsa e hortelã.
Cozinhamos por cerca de dez minutos mexendo.
Uma vez cozidas, colocamos as abobrinhas no mixer adicionando o restante dos ingredientes: pecorino, parmesão e pinhões. Batemos bem tudo.
A creme de abobrinha está pronta para usar em suas preparações.
Na geladeira, conserva-se por 3-4 dias, caso contrário, você pode fazer como eu, armazená-la em porções no freezer.
A creme de abobrinha, com seu sabor delicado e marcante ao mesmo tempo, um equilíbrio perfeito entre doçura e salinidade, tornará suas preparações especiais.
