O cuscuz com frango, ervilhas e cenouras representa uma combinação perfeita para um prato único e equilibrado.
É um prato simples de preparar, ideal para quem segue uma dieta mediterrânea.
Adoro cuscuz, pois se presta a muitas variações e, acima de tudo, é muito rápido de preparar, portanto, ideal para quem tem pouco tempo para colocar uma refeição na mesa.
Minha receita de cuscuz com frango e ervilhas e cenouras nasceu como uma receita de reaproveitamento. Na noite anterior, eu havia comprado um frango assado para o jantar que foi quase todo consumido, exceto o peito, e assim pensei em usá-lo para meu almoço do dia seguinte.
As cenouras também estavam na gaveta de legumes há dias e, como hoje em dia não se deve desperdiçar nada, nasceu assim um prato rico em sabor!
O cuscuz com frango, cenouras e ervilhas é o almoço ideal para quem faz pausa para o almoço no trabalho, uma alternativa saborosa e saciante.
Para todos os amantes de cuscuz, abaixo você encontrará outras receitas deliciosas 😛
- Porções: 1
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 60 g de cuscuz
- 100 g de cenouras
- 50 g de ervilhas
- 100 g de peito de frango
- 1 colher de óleo EVO
- 1 pedaço de cebola branca
- 1 copo de caldo quente
- q.b. de sal
Passos
Em uma panela, coloque uma colher de sopa de óleo EVO e o pedaço de cebola picada, deixe murchar e depois adicione as cenouras descascadas e cortadas em pedaços pequenos.
Refogue por dois a três minutos, mexendo com uma colher de pau.
Adicione meio copo de água morna e incorpore as ervilhas.
Tempere com um pouco de sal, cozinhe por cerca de dez minutos.
Preparamos o cuscuz.
Aquecemos um copo de água no microondas e dissolvemos uma colher de chá de caldo vegetal granular.
Despejamos o caldo quente, mas não fervente, sobre o cuscuz até cobri-lo.
Deixe descansar até que o caldo seja completamente absorvido, solte o cuscuz com um garfo.
Incorpore os vegetais e o peito de frango cortado em pedaços pequenos.
Se você não tiver o peito de frango para reaproveitar, primeiro grelhe o filé de frango e depois corte em pedaços.
O cuscuz com frango, ervilhas e cenouras é uma receita leve, ideal em qualquer estação, pois é ótimo tanto quente quanto frio.
