O espaguete com friggitelli, linguiça e ricota defumada é um prato principal branco rico em sabor e gostos.

Os protagonistas são os pimentões friggitelli, pequenos pimentões verdes tenros e doces que cozinham rapidamente.

Com os pimentões, juntei a linguiça e, uma vez terminado o prato, em vez de usar parmesão, dei uma boa raladinha de ricota defumada.

Um prato que encapsula os sabores do sul e que remete aos melhores sabores das receitas de família.

O que você acha desse prato principal? Não é apetitoso? Certamente não será dietético, mas de vez em quando, pode-se ousar.

Se você está procurando uma receita para impressionar seus amigos, o espaguete com friggitelli, linguiça e ricota defumada é o prato certo!

Ingredientes

Porções: 2
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão

Passos

Lavamos os friggitelli e secamos bem.
Colocamos uma frigideira no fogo, despejamos um pouco de azeite e deixamos aquecer.
Colocamos os friggitelli inteiros no óleo bem quente e deixamos cozinhar por alguns minutos, virando frequentemente.
Depois de fritos, coloque-os em um prato e tempere com sal.
Depois que esfriaram, retire o talo e as sementes, corte-os em tiras com uma tesoura de cozinha.
Passamos à preparação da linguiça, removendo a tripa e esfarelando-a com as mãos.
Colocamos um pouco de azeite em outra frigideira e adicionamos a linguiça esfarelada, deixando dourar por 5 minutos, usando um garfo para reduzi-la a pedaços pequenos, mexendo frequentemente.
Adicionamos o copo de vinho branco e continuamos a cozinhar por mais 10 minutos em fogo baixo.
Alguns minutos antes de terminar o cozimento, adicionamos os friggitelli.
O molho está pronto, agora é só cozinhar o espaguete.
Misture o espaguete na frigideira do molho, adicionando uma concha de água do cozimento do macarrão.
Antes de servir, dê uma generosa raladinha de ricota defumada.

O espaguete com friggitelli, linguiça e ricota defumada é uma verdadeira descoberta, algo novo que merece ser experimentado!