Acabamos de entrar no outono e pensamos em preparar pratos quentes, substanciais, mas ao mesmo tempo saudáveis, e assim proponho o farro com abóbora e ervilhas.
Um prato único completo com o que precisamos para uma refeição equilibrada composta por: carboidratos, proteínas e fibras.
O farro com abóbora e ervilhas é um prato que se prepara rapidamente, cozinha-se o farro por alguns minutos porque utilizei o pré-cozido e a abóbora e as ervilhas são cozidas separadamente para depois misturar com o farro.
O prato perfeito para preparar para os seus amigos veganos que gostam de comer saudável.
Uma receita fácil e acessível a todos, que pode ser apreciada tanto quente quanto à temperatura ambiente, sendo assim, uma receita útil para uma refeição fora de casa quando se almoça no trabalho.
Se você gosta deste cereal, dê uma olhada nas receitas que deixei e, se tiver vontade, me diga qual é a sua preferida.
- Porções: 1 Pessoa
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 120 g de abóbora butternut
- 50 g de ervilhas frescas ou congeladas
- 1 cebola roxa pequena
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- q.b. de sal
- q.b. de manjerona
Passos
Descascamos a abóbora e cortamos em cubos.
Na frigideira, colocamos o azeite de oliva e a cebola fatiada, deixamos murchar suavemente em fogo baixo.
Adicionamos os cubos de abóbora.
Temperamos com sal e manjerona, mexemos e deixamos cozinhar mexendo frequentemente.
Adicionamos um copo de água e deixamos cozinhar por 10 minutos.
Incorporamos as ervilhas frescas ou congeladas e continuamos a cozinhar por mais 10 minutos, adicionando um pouco de água se necessário.
Enquanto isso, ferva o farro em água salgada e, uma vez cozido, misture com a abóbora e ervilhas.
O farro com abóbora e ervilhas é um prato simples em seus componentes, saboroso e saciante, onde a abóbora é a protagonista indiscutível do outono.
