Com a chegada da bela estação, temos vontade de jantares leves e frescos, e assim eu sugiro que preparem em casa as frese aos cereais.
Quando vocês tiverem preparado as frese aos cereais, podem rechear a gosto, eu preparei um delicioso e simples condimento feito de tomatinhos frescos em cubos, azeitonas taggiasche e cubos de mussarela, tudo temperado com azeite, sal e orégano.
As frese aos cereais são ótimas também para acompanhar suas refeições de carne ou peixe como substituto do pão tradicional, e até mesmo para um bom e saudável café da manhã com uma camada de queijo fresco e geleia ou para um café da manhã salgado com ovos mexidos.
Com certeza são mais genuínas e saudáveis do que produtos industriais como as torradas, tudo isso estou aprendendo ao seguir grupos sociais que te orientam para uma alimentação saudável e correta.
Na minha receita das frese aos cereais eu usei fermento natural, mas você pode usar 10 g de fermento biológico fresco, se desejar aprender a fazer o fermento natural basta seguir minhas instruções aqui, mas é necessário tempo e constância para fazê-lo durar anos!
- Porções: 8Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 280 g de farinha aos cereais
- 130 ml de água
- 50 ml de azeite EVO
- 100 g de fermento natural
- 50 ml de água para o fermento natural
- 1 colher de chá de açúcar
- 10 g de sal
Passos
Em uma tigela, colocamos a farinha aos cereais, o sal e o azeite.
Adicionamos a colher de chá de açúcar e a água.
Começamos a sovar com uma colher de pau e depois adicionamos o fermento natural dissolvido na água prevista, continuamos a sovar primeiro na tigela, depois sobre uma superfície enfarinhada.
Dividimos em 4 porções dando uma forma oval, deixamos crescer em uma assadeira forrada com papel manteiga por 3-4 horas no forno com a luz acesa.
Quando estiverem crescidas, asse a 180° por 20 minutos, depois retire do forno e deixe esfriar.
Corte ao meio e coloque novamente no forno para uma segunda cocção, também a 180° por 20 minutos.
Devem ficar bem douradas.
As frese aos cereais douradas, crocantes e apetitosas até mesmo ao natural, a cada mordida você sente o sabor das sementinhas sob os dentes, não sei vocês, mas eu adoro sementinhas 😛
